Hoş tadı ve değişik aromasıyla sevilen çilek, en estetik meyvelerin başında gelir.

Çilek, Avrupa ve Amerika'da yüzyıllardır bilinen ve sevilen meyvelerin başında gelir. Romalılar zamanında çileğin sağlık açısından son derece yararlı olduğuna dair kayıtları vardır. Romalıların çileği sadece bir ilaç gibi tüketmiş olmaları düşünülemez çünkü o zamanki küçük mis kokulu çilekler hem güzel hem de damağa hitap ediyordu. Çilek Romalılardan sonra İtalyanların sofralarını süslemeye devam etmiş. Birçok sebze ve meyveyi İtalyanlardan gören Fransızlar da, Rönesans döneminde bu meyveyle daha yakından tanışmışlardır. Fransız Kralı X1V. Louis in çileği Versaliles Sarayı'nın bahçelerinde yetiştirdiğini kaynak kitaplarda da yazmaktadır. Kralın baş bahçıvanı La Quintinie çileklerin en güzellerini mayıs ayından başlayarak kraliyet sofralarını süslemek üzere özel seralarda yetiştirmiş. Bu meyve kraliyet sofralarını süsleyince çileğin çeşitli kullanımları çoğalmış.

18. yüzyıl başlarında Amerika'dan gelen Virginia çilekleri Avrupa da büyük takdir toplamış. Bir başka çilek düşünürü kâşif Amedes Frezier, Şili'den değişik çilek türünü getirmiş. Bunlar küçük Avrupa çileklerine göre daha iri oldukları için beğenilmiş. Çilek türlerinin hikâyelerini anlatmak imkânsız çünkü şu anda yeryüzünde yetiştirilen çilek türü neredeyse altı yüzü buluyor ve yeni aşılamalarla bu türler daha da artmaktadır.

Çilek, C vitamini açısından zengin bir meyve. Ayrıca B vitaminleri, potasyum, magnezyum gibi mineraller ve demir de çilekte bolca bulunur. Çileğin iyisinin irisi olduğu düşünülür. Tam aksine iri çilekler çoğu kez suludur ve meyvenin o kendine has hoş kokusunu yeterince taşımazlar. Bu güzel meyve son derece narindir. Kumundan yıkayarak arındırmak gerekir. Suda fazla kalan çilekler yumuşar ve kokularını yitirirler. Çileğin bir başka narin yanı ise toplandıktan sonra uzun süre dayanmamasıdır. Eğer ağzı kapalı bir kaba koyup buzdolabında bekletirseniz en fazla 48 saat tat ve kokularını muhafaza edebilirler. En güzeli en taze haliyle yenmesidir. Çilek şekeri az bu yüzden de düşük kalorili bir meyvedir. Doğa çileğe kararınca şeker katmıştır. Fazla şeker konulduğunda kendine özgü kokusu kaybolur. Kokusunun, tadının ve renginin güzelliği sayesinde ayrıca likör, reçel ve pasta yapımında da çok kullanılır.