Ramazanın toplumsal hayatta daha fazla ilgiyle karşılanıyor olması, kendi kültürümüzü yeniden keşfetmenin hayranını da beraberinde getiriyor. Geleneklerimizde Ramazan ayının özel bir önemi vardır. Ramazan Ayının gelmesiyle birlikte sofralar şenlenir. Özellikle iftar saati yaklaştıkça evlerde bir hareket ve tatlı bir telaş başlar. Birbirinden lezzetli yemeklerin bulunduğu sofralarda öylesine güzel lezzetlere yer verilir ki orucun "ödülü" olur, bu iftar sofraları. Bu akşam yemeğinin her zamankinden daha fazla önemi vardır. Sofrada her şeyin en lezzetlisi bulunması istenir. Ramazan sofrası deyince geleneksel Ramazan sofralarının vazgeçilmez yiyeceklerinden hurmayı unutmamak gerekir. İftar hurma veya zeytin ile açılırsa sevaptır. Ramazan sofralarında 'iftariyeler' önde gelir. İftariyelik, bir ön yemek. Yemek altı sunulan pastırma, sucuk, peynir ve zeytin iftariyelerin vazgeçilmez yiyeceklerindendir. Daha sonra sıra çorbaya geliyor. Çorbanın ardından sebze ve et yemeklerine sıra geliyor. Bu yemeklerin yanında pirinç bulgur pilavı mevsim meyvelerinden yapılan kompostolar da yer alır. Ramazan ayının vazgeçilmezlerinden biri de hoşaftır. Üzüm, erik, kayısı gibi kurusu da bulunan meyveler ile armut, elma, şeftali ve portakaldan yapılır. Gün boyunca oluşan kan şekerini yükseltmek için de sıra tatlılara geliyor. Baklavalar, kadayıflar Ramazan sofralarını süslerken Ramazanın özel tatlısı 'güllaç' ise birçok ailenin tercihi oluyor. Güllaç şuruplu tatlılara oranla daha hafif olması nedeniyle genellikle Ramazan ayında yapılmaktadır. İftar kadar sahur sofralarının keyfi de bir başkadır. İftarda yenilemeyen börekler pideler, çörekler sahur sofralarına kalırken, sahurda kahvaltı etmek bir çoğumuzun tercihi oluyor. Günlük beslenme düzenimizde en az 8-10 bardak sıvı almamız gereklidir. Bunu düşünerek, iftar ve sonrasında su, komposto, çay, kahve, bitki çayları içilmesi günlük sıvı gereksiniminin karşılanması açısından önemlidir. Ramazan ayı boyunca Türk mutfağının geleneksel lezzetleri sofralarınızı şenlendirsin. İftar ve sahur alışverişlerinizin tatlı telaşı devam etsin. Ramazanınızın 'ağız tadıyla' geçmesi dileğiyle.