Gezi notlarım-2

"istanbul bir tutkudur bende

zaman zaman alevlenen

yüreğimi bir sevda sarar da bazen

istanbul'la olmak isterim...

istanbul bir özlemdir bende

ne sevdaya benzer

yeşil gözlü sevgilinin aşkı misali,

ne vefasız dostlara duyduğum özleme...

istanbul bir yangındır yüreğimde

ne onunla olmak isterim

ne de onsuz yapabilirim

yıllardır yaşadığım sevda misali

zaman zaman alevlenen"

İşte yine "İstanbul sevdam"ı şiddetle yüreğimde hissetiğim zamanlardaydım.

Karadeniz dönüşü İstanbul'a uğradım... Sevgili eşimle yaşadığımız güzel günleri tek başıma da olsa anmak, yaşamak adına...

Gerçi bu kez Kapalı Çarşı'ya gidemedim, çok sıcaktı hava; ancak, sevgili Osman ve tatlı eşi Oya ile Çırağan Sarayı'nın önünden geçip, tüm sahili dolaştık... Çırağan Caddesi'ndeki Atatürk posterleri beni müthiş etkiledi... Bu millet ölmez sevgili okurlar. Bu milleti millet yapan insanlara böylesi vefa varken...

İstanbul'a gidip de baklava yememek olur mu?.. Gerçi tatlı yemekten hep kaçınırız da, her Pazartesi yeniden zayıflama rejimi yapmaya başlarız... İşte ben de o kişilerden biriyim ama hiç bir zaman zayıf olmayı başaramayanlardan...

Sevgili Osman'la Oya, "baklava yiyeceksen en iyisini yiyeceksin" diyerek, beni Karaköy'den başka yerde şubesi olmayan, 1949'dan beri Karaköy'de faaliyet gösteren, 1996'da faaliyete geçen fabrikanın, modern bir işletmenin tüm fonksiyonlarına ve geleneksel ustalık ile en ileri teknolojiyi birleştiren bir üretim sistemine göre planlanmış kombine bir tesiste üretilen bu özel ürünlerden tatmak için Karaköy Güllüoğlu baklava salonuna götürdüler.

Günlerden Pazar olmasına rağmen Karaköy Güllüoğlu firmasının sahibi, yönetim kurulu başkanı Nadir Güllü de oradaydı. "İşte başarının sırrı" diye geçirdim içimden... Koca bir imparatorluğun başındaki adam tatil gününde de işinin başında idi... Üstüne üstlük müşterileriyle haşır neşir...

Sevgili Osman'la Oya beni dostları, ağabeyleri, sempatik, mütevazı, güleryüzlü Nadir bey'le tanıştırdılar .

Gazetecilik yanım ağır bastı ve doğrudan konuya girerek ürünlerinin tescilli olup olmadığını sordum; çünkü bir müddet önce Kıbrıs'lı Rumlar'ın baklavaya sahip çıkma konusu gündeme gelmişti. "

Nadir Güllü Yunanistan Başbakanı Karamanlis ve Dışişleri Bakanı Dora Bakoyannis'in birer Türk baklavası meraklısı olduklarını söyledi. Üstelik baklavanın Türkler'in mi yoksa Kıbrıslı Rumlar'ın tatlısı olduğu tartışmalarına, Yunanistan'da Türkiye'den giden "yüzde yüz Türk" Karaköy Güllüoğlu baklavalarını satan dördüncü dükkanın açılmasının, son noktayı koyduğunu" söyledi.

"Yunan hükümetinde Türk baklavasına merak var"

Yunanistan Başbakanı Karamanlis ve Dışişleri Bakanı Dora Bakoyannis, birer Türk baklavası meraklısı...

T.C. Başbakanı Recep Tayyip Erdoğan'ın Yunanistan ziyareti sırasında verilen bir yemekte, Yunanistan Başbakanı Karamanlis, Karaköy Güllüoğlu Yönetim Kurulu Başkanı Nadir Güllü'nün baklava ikramından çok memnun kalmış.

Yunanistan Dışişleri Bakanı ve Atina Eski Belediye Başkanı Dora Bakoyanni de, yıllar önce eski başbakanlardan babası Mitçotakis ile birlikte İstanbul'u ziyaretinden beri, Karaköy Güllüoğlu baklavalarının meraklısı...

Atina Belediye Başkanı iken, Nadir Güllü'nün baklavalı ziyaretinden çok memnun kalan Dora Bakoyanni, Dışişleri Bakanı olarak Türkiye'ye ilk gidişinde, memleketine 5 kilo Karaköy Güllüoğlu baklavası ile dönmüş.

Nadir Güllü bayan Bakan'ın bu davranışını, Kıbrıslı Rumlar'ın baklavayı kendi tatlıları olarak gösterme gayretlerine en iyi cevap olarak da vermiş oluyordu.

Sadece baklava değil

Karaköy Güllüoğlu ürünleri arasında en çok rağbet görenler, haklı bir şöhret sahip baklava çeşitleridir doğal olarak.

Bunların yanı sıra, su böreği, dürüm, şubuyet, saray sarması, tel kadayıf, ekmek kadayıfı, tulumba tatlısı, şekerpare, fıstık ezmesi, rulo kaymak, lokum çeşitleri gibi ürünler de, Karaköy Güllüoğlu titizliği ve kalitesi ile günlük olarak üretilmektedir.

Karaköy Güllüoğlu baklavaları Amerika'dan Japonya'ya dünya basınında...

Karaköy Güllüoğlu firmasının ününün ülkeleri değil, kıt'aları da aştığını anlatıyor Nadir Güllü haklı bir gururla...

Amerika Birleşik Devletleri'nin önde gelen gazetelerinden The New York Times ile Japonya'daki Elle a Table dergisi, İstanbul'a gidecek olanlara Karaköy Güllüoğlu'na uğramayı öneriyormuş.

Yine ABD'nde Chicago Tribune gazetesi, Karaköy Güllüoğlu Yönetim Kurulu başkanı Nadir Güllü'yü tanıtıyor.

Dünya'nın en tanınmış uluslararası radyosu BBC'den Sarah Rainsfor da, "baklava krizi" hakkında Nadir Güllü'den görüş almış.

Dostlarım Osman ve Oya ile Kadıköy Güllüoğlu'dan ayrılırken, bu başarılı dost insan Nadir Güllü'ye Kıbrıs davetimi yineliyorum.