Değerli okurlarım, bu haftadan itibaren sizlere kalın bağırsak kanserinin oluşumunda beslenme alışkanlıklarının rolü üzerinde durarak sağlıklı beslenme konusunun önemini bir kez daha vurgulamaya çalışacağım.

Sağlıklı ve verimli yaşam koşullarının başında bilinçli ve sağlıklı beslenme alışkanlıkları gelmektedir. Sağlıklı beslenme, canlıların büyümesi, yaşamlarının sürdürülmesi ve sağlığın korunmasına yönelik organizma için gerekli olan besinlerin dengeli olarak tüketilmesidir. Sağlıklı beslenme tanımını yaparken, beslenmeyi, kişilerin karınlarını tıka basa doyurması ya da canının istediğini istediği miktarda tüketmesi olarak tanımlamak doğru değildir. Sağlıklı ve dengeli beslenme, tüm canlılar için yaşamsal bir zorunluluktur. Sağlıklı ve dengeli beslenmede amaç, bireyin yaşına, cinsiyetine, çalışma ve diğer özel durumlarına göre gereksindiği enerjiyi ve besin öğelerini yeterli miktarda sağlamak ve sağlığa uygun olmayan zararlı gıdalardan kaçınmaktır.

Canlı organizma, yaşamını sürdürülebilmesi için 50'ye yakın besin maddesine ihtiyaç duyar. Bu besin maddeleri, kimyasal yapıları ve vücut çalışmasındaki etkinliklerine göre 6 büyük grupta toplanırlar. Bunlar sırasıyla, proteinler, karbonhidratlar, yağlar, vitaminler (A, D, E, K ve B kompleks, Folik Asit, C-Vit...), mineraller (Fosfor, kalsiyum, klor, kükürt, sodyum, potasyum, magnezyum, bakır, çinko, demir, iyot, manganez, selenyum...) ve

su'dur.

Sağlıklı bir yaşam sürdürebilmek için bu besin öğelerinin tümünün günlük beslenmede dengeli ve gerektiği şekilde bulundurmak gerekmektedir.

Kanser hastalığının oluşumunda çevresel faktörler içerisinde önemli ikinci etken olan beslenme alışkanlıkları, hastalığın oluşumunu değişik yollardan etkileyebilmektedir. Beslenme, kanser hastalığının oluşumundaki etkisini bir ürünün ekiminden başlamak üzere, toplanması, depolanması, çeşitli işlemlerden geçirilmesi sırasındaki fiziksel, kimyasal bazı değişimlerin olması ile besinin yabancı maddeler ile kontamine (bulaş) olması ile gösterir.

Kanser hastalığının oluşumunda beslenme alışkanlıklarının rolünün kadınlar için %60 oranında ve erkekler için de %40 oranında olduğu hesaplanmıştır. Yukarıda belirtilenlerin dışında, pişirme yöntemleri, katkı maddeleri, bazı toplumsal ve kişisel alışkanlıklar ve diğer kişisel farklılıkların yanı sıra günlük alınan enerji ile besin öğelerinin miktarı ve bunların birbirlerine oranları kanser hastalığının oluşumunda en önemli etken faktörlerden olduğu gösterilmiştir. Bunların dışında, tüketilen besin maddelerinin cinsi ve miktarı kişinin bağışıklık sistemini ve hormonal dengesini değiştirerek de hastalığın oluşumuna yardımcı olmaktadır.

Değerli okurlarım, gelecek hafta "beslenme alışkanlıklarının kanser hastalığının oluşumundaki rolü" konusu ile sizlerle yeniden birlikte olmak dileğiyle, sizlere sağlıklı, mutlu ve huzur dolu günler geçirmenizi diliyorum.

Sorularınız için elektronik posta adresim : caglar@kktc.net