Cyprus Today sol

Kıbrıs lezzetlerinden

Kıbrıs’ın eşsiz tatlarından tatar böreği ve kıyma böreğinin yapımını Fatma Akejder’den dinledik

Kıbrıs lezzetlerinden
  • 18 Mart 2018, Pazar 12:06

Gülten ÖZYAKUP SEZGİN

Tatar böreğinin harcı için dana kıyma, soğan, maydanoz, karabiber koyduk. Hamurunu un, yumurta, su ve tuzla yoğurduk. Piştikten sonra üzerine rendelenmiş köy hellimi ve kuru nane serptik.


Fatma Akejder, Kıbrıs’a özgü bu tatları, sevgiyle ve özenle yapıyor. Hem yemek yaptık hem de Akejder’in hayatından söz etti.


Çok acılar çekmiş, zor günler yaşamış bir isim Akejder…


1940 yılında Taşkent (Dohni) köyünde doğdu. 1956 yılında eşi Sülayman Davut Akejder’le evlendikten sonra yaşamını İskele’de sürdürmeye başladı. 3 erkek, 1 kız ve 8 torun sahibi olan Akejder, iki evladını kaybederek, acıların en büyüğünü iki kez yaşadı…


Akejder, evlat acısını içine gömdü ve geriye kalan evlatları için çalıştı, çabaladı.


Akejder, “Çok büyük acılar çektim. Evlatlarımı toprağa verdim. Yüreğim yanık. Ama hayat devam ediyordu. Mücadele etmek zorundaydım. Bizi nenemiz büyüttü.  Nenem çok güzel yemekler yapardı. Ben de ondan öğrendim lezzetli yemekler yapmayı. Nenem, çok güzel bulgur köftesi yapardı. Şimdi de benim çocuklarım ve arkadaşlarım benim yemeklerimi çok beğeniyorlar” dedi.

HABERE AİT RESİMLER

Beğendim 1 Muhteşem 1 Haha 0 İnanılmaz 0 Üzgün 0 Kızgın 0

SEN DE DÜŞÜNCELERİNİ PAYLAŞ!

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.


yükleniyor

BU HABERİ OKUYANLAR BUNLARI DA OKUDU

YAZARLAR

tümü
    Takımlar O G B M Av P
1 YENİCAMİ AK 30 18 7 5 30 61
2 DOĞAN TÜRK BİRLİĞİ SK 30 17 6 7 19 57
3 GAÜ ÇETİNKAYA TSK 30 16 7 7 15 55
4 BİNATLI YSK 30 14 8 8 15 50
5 MERİT ALSANCAK YEŞİLOVA SK 30 12 12 6 11 48
6 BAF ÜLKÜ YURDU 30 12 9 9 20 45
7 LEFKE TSK 30 13 5 12 16 44
8 CİHANGİR GSK 30 12 7 11 4 43
9 KÜÇÜK KAYMAKLI TSK 30 13 3 14 -1 42
10 MAĞUSA TÜRK GÜCÜ 30 11 8 11 7 41
11 TÜRK OCAĞI LİMASOL 30 13 2 15 2 41
12 L. GENÇLER BİRLİĞİ SK 30 10 7 13 -8 37
13 GENÇLİK GÜCÜ TSK 30 10 4 16 -25 34
14 YALOVA SK 30 6 7 17 -23 25
15 YENİ BOĞAZİÇİ DSK 30 5 9 16 -35 24
16 OZANKÖY SK 30 4 7 19 -47 19
yukarı çık
ubp popup