KTV
  • 19 Nisan 2017, Çarşamba 8:24
AkayCEMAL

Akay CEMAL

Saffet Anibal: Bu harita Kıbrıs’ı almaz be annem!..

Yaz aylarında Kıbrıs’ın kavurucu sıcağında Saffet Anibal’ı tutabilmek mümkün müydü?.. Bir yanda bütün gün yanan mangalın önündeki sıcaklık, diğer yandan da Haziran, Temmuz, Ağustos sıcakları… Anibal her yıl iki veya üç ay kapatıp da tatil yapmayı gelenek haline getirmişti… Hava durumuna göre bazen 2, bazen de 3 ay tatil yapar, sonra da ülkeye dönerdi.

İlginç olan 3 ay kapalı bir lokantanın, Saffet’in gelişi ve ‘dükkânı’ açmasıyla birlikte dolup taşmasıydı… Bir yanda paket servisi, bir yanda da oturup zevkle o leziz kebapların tadına bakanların yoğunluğunu görmek bile bir zevkti…

Ocak başında işleri yoluna koyduğunda müşterilerin oturduğu masaları teker teker ziyaret eder, “Bir eksiğiniz var mı, ne göndereyim?” diye sorardı… Kısacası müşterilerin gönlünü hoş tutmasını beceren bir esnaftı. Küçük yaşlardan itibaren çarşıda yetiştiğinden, bir yerde insan sarrafıydı.

‘Yahu bu adam 3 ay kapattı, döner dönmez de yine müşteriler dolup taştı” diyenler olurdu, ama Anibal’ı iyi tanıyanlar aynı fikirde değildi. “Kebapta o bir markadır” derlerdi…

Nasıl ki, ciğer kebabında ‘Ciğerci Ahmet’ bir markaydı, kebabın her çeşidinde de Anibal bir markaydı… Bu arada yeri gelmişken, Kemal Anayasa’nın da hakkını yememek lazım… Daha çok meyhane, sonraları da lokanta olarak mezelerde, kebap çeşitlerinde o da ustaydı… Merkezi Posta Dairesi’nin arkasında ‘Uzun Halil’in humus çorbasının bir benzerini daha yapan yoktu Lefkoşa’da.

Yine tatilde olduğu bir dönemde Gölcük depreminde yara almadan kurtulmuş, ancak oradaki evi yerle bir olmuştu…

Gençlik yıllarında aşığı olduğu Gençlik Gücü takımında top koşturtan Saffet Anibal, aynı zamanda “Oyna GG (Gençlik Gücü) sloganının da isim babasıydı… Hafta sonları Gençlik Gücü’nün maçları olduğunda, arkadaşlarıyla birlikte maça gider, tribünlerden ‘Oyna GG’ diye tezahüratta bulunurdu.

Gazetecilik mesleğine başladığım günlerden, yarım yüzyıldan fazla bir zamandan beri tanışıklığımız, dostluğumuz olmuştu Saffet Anibal ile. İlk lokantası surlar içinde kışlık eski Zafer Sineması’nın karşısındaydı… O dönemlerde Türk kesimindeki lokanta ve restoranların sayısı bu kadar fazla değildi. Olanlar da kendilerine göre birer markaydı… Şimdilerde ara sokaklarda nice kebapçılar var ki, müşteri hangisine gireceğini şaşırır.

Saffet Anibal’ı en üzen olaylardan biri, sandviç ve kola satarak mesleğe adım attığı bisikletinin çalınmasıydı… Her aklına geldiğinde veya her sorduklarında içini bir burukluk kaplar, üzüntüsü yüzüne yansırdı… Bir tarihi yitirmenin kederiydi o.

Bir gün Zafer Sineması’nın önü ana-baba günüydü adeta. Türkiye şampiyonu Galatasaray takımı gelmiş, İdareci ve oyuncular Anibal Restoran’da öğle yemeği yiyeceklerdi… O dönemde Kaleci Turgay’ı, gol kralı Metin’i ve diğer oyuncuları görebilmek meseleydi… Biriken halk tarafından omuzlara alınmışlar, Galatasaray lehine sloganlar atmışlardı… Saffet’in keyfine diyecek yoktu. O uzun mangalın başında ter dökerken, bir yandan da misafir oyuncularla sohbet ediyordu… Ondan sonra da kebabına ‘acaba kaç puan verdiler’ kabilinden yoklama yapmaktan geri kalmamıştı… Gerçekten onlar da Anibal’ın nefis kebaplarına bayılmışlardı…

Ben de o günlerde aynı bölgede kaldığımdan, Saffet Anibal ile dostluğumuzu daha da pekiştirmiştim… Yeni binasını taşınmayı çok istemiş ve o konuda benden bazı makamlar nezdinde girişimde bulunmayı rica etmiş, ben de ricasını yerine getirmiştim… Bir ara Milliyet’in dış politika yazarı Sami Kohen’i de götürmüştüm oraya. Daha kimleri götürmemiştik ki!

Kapılar açıldıktan sonra birçok Rumun aileleriyle birlikte Anibal’a akın ettiklerini de gözlemledik. Tecrübeli bir usta ve müşterinin dilinden anlayandı… Paket yaptırarak evine götürmek isteyenlere bile jest yapar ve poşete küçük çapta bir ekmek kadayıfı, ya da mevsimine göre bir elma veya armut koymayı ihmal etmezdi… Hatta pideye kebapla birlikte bir-iki parça kızarmış hellim de atardı…

‘Annem’ sözcüğünü ağzından eksik etmeyen Anibal’ın önüne bir gün bir harita konulur ve Kıbrıs’ın nerede olduğu sorulur. Saffet Usta haritaya iyice göz gezdirir, ama Kıbrıs’ı gösteremez. En nihayet “Bu harita Kıbrıs’ı almaz be annem” cevabını verir.

O an o arkadaşları tut tutabilirsen; kahkahanın bini bir para.

Lefkoşa’nın sembollerinden biriydi Anibal. Ciğerci Ahmet gibi, Boyacı Rauf, daha eskilerden Osman Gezer, Aynalı, Mustafa Çoronik gibi…

Evet; bir çınar daha devrildi başkent Lefkoşa’da. Bir ‘marka adam’ göçtü. Allah gani gani rahmet eylesin, nur içinde yatsın. Ailesine, sevenlerine ve halkımıza başsağlığı dileriz.


MAKALEYE YORUM YAZIN

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.


YAZARLAR

tümü
    Takımlar O G B M Av P
1 KÜÇÜK KAYMAKLI TSK 8 6 0 2 7 18
2 GAÜ ÇETİNKAYA TSK 9 6 0 3 6 18
3 L. GENÇLER BİRLİĞİ SK 9 4 4 1 5 16
4 BİNATLI YSK 8 4 3 1 6 15
5 DOĞAN TÜRK BİRLİĞİ SK 8 4 2 2 3 14
6 MERİT ALSANCAK YEŞİLOVA SK 8 2 5 1 2 11
7 YENİCAMİ AK 8 3 2 3 1 11
8 LEFKE TSK 8 3 2 3 1 11
9 BAF ÜLKÜ YURDU 8 3 1 4 4 10
10 YENİ BOĞAZİÇİ DSK 8 2 4 2 -1 10
11 OZANKÖY SK 8 2 3 3 -4 9
12 GENÇLİK GÜCÜ TSK 8 2 2 4 -6 8
13 TÜRK OCAĞI LİMASOL 8 2 1 5 -5 7
14 MAĞUSA TÜRK GÜCÜ 8 1 4 3 -6 7
15 CİHANGİR GSK 8 2 1 5 -10 7
16 YALOVA SK 8 1 2 5 -3 5

BURÇLAR

(21 Mart - 20 Nisan)

Koç Burcunun 17.11.2017 Günlük Yorumu

(21 Nisan - 21 Mayıs)

Boğa Burcunun 17.11.2017 Günlük Yorumu

(22 Mayıs - 22 Haziran)

İkizler Burcunun 17.11.2017 Günlük Yorumu

(23 Haziran - 22 Temmuz)

Yengeç Burcunun 17.11.2017 Günlük Yorumu

(23 Temmuz - 22 Ağustos)

Aslan Burcunun 17.11.2017 Günlük Yorumu

(23 Ağustos - 22 Eylül)

Başak Burcunun 17.11.2017 Günlük Yorumu

(23 Eylül - 22 Ekim)

Terazi Burcunun 17.11.2017 Günlük Yorumu

(23 Ekim - 21 Kasım)

Akrep Burcunun 17.11.2017 Günlük Yorumu

(22 Kasım - 21 Aralık)

Yay Burcunun 17.11.2017 Günlük Yorumu

(22 Aralık - 21 Ocak)

Oğlak Burcunun 17.11.2017 Günlük Yorumu

(22 Ocak - 19 Şubat)

Kova Burcunun 17.11.2017 Günlük Yorumu

(20 Şubat - 20 Mart)

Balık Burcunun 17.11.2017 Günlük Yorumu

yukarı çık
Skull King Popup