• 09 Ekim 2016, Pazar 12:07
Dyt. ZalihaKİRAZ

Dyt. Zaliha KİRAZ

Baharat deyip geçmeyin

İnsan vücudununun dengeli beslenmeye ihtiyacı vardır. Sağlıklı bir yaşam için bazı vitamin ve minerallerin de önemi büyüktür.

Sizlere zaman zaman sebze ve meyvelerin sağlık yönünden faydalarını anlatıyorum. Bugün de baharatlar hakkında bazı bilgiler aktarmak istiyorum.

Peki bu tükettiğimiz baharatlar ne işe yarıyor?

Tarçın müthiş bir baharat

Tarçın denince akla Çin ve eski adıyla Seylan, şimdiki adıyla SriLanka geliyor. Gıda uzmanları, SriLanka tarçınının, diğerine göre daha tatlımsı olduğunu belirtse de bunu bulmanın zor olduğunu ifade ediyorlar.

Tarçının en önemli özelliklerinden biri lifli oluşu ve vücudumuzdaki bazı bakterilerin gelişimini önlemesidir. Özellikle mantar oluşumunu engellediği biliniyor. Kötü kolestrolü düşürüyor.

Bir başka önemli özelliği ise içeriğinde manganez bulunmasıdır.

Manganez, genellikle yağ ve karbonhitrat metabolizmasının oluşmasında, kan şekeri, cinsiyet hormonu, kemik ve tiroid fonksiyonu açısından oldukça önemlidir. Meyveler arasında Avakado gibi çilekte de Manganez içeriği vardır.

Tarçın Kalsiyum içeriği yönünden önemli bir baharattır. Kalsiyum konusunda sıkıntısı olanlar, diğer yararlı gıdalar yanında tarçın tüketmeye özen göstermelidir. İki çorba kaşığı tarçın, vücudumuzun kalsiyum ihtiyacının yüzde 5’ini karşılamış olur.

Kimyon: Demir ve enerji kaynağı

Kimyonsuz pırasa düşünülür mü? Ülkemizde pek çok insan pırasayı mutlaka kimyon ile tüketir. Bazıları köfte yapımında mutlaka kimyon kullanır.

Mümkün olan hemen her yiyecekte kimyon tüketilmesinde fayda vardır. Çünkü bu baharat demir açısından çok zengin olup, önemli bir enerji kaynağıdır.

Bir kaşık kimyon ile vücudumuzun bir günlük demir ihtiyacının yüzde 15’ini rahatlıkla karşılayabiliriz.

Ayrıca manganez açısından önemli bir baharattır. İçeriğinde kalsiyum ve magnezyum vardır. Kanser hastalıklarına karşı koruyucu özellikleri vardır.

Karabiberle sindiriminizi rahatlatın

Kokusu hoş olmakla birlikte bazıları hapşırma bahanesiyle karabiberden uzak durmaya çalışır. Halbuki; kara biber de sağlık açısından çok önemli ve gerekli bir baharattır. Bir defa sindirim sistemini güçlendirir. Bağırsakların daha iyi çalışmasına yardımcı olur.

Lifli oluşu ve yüksek oranda manganez içermesinin yanı sıra demir, çinko ve K vitamini özelliği vardır.

Yaklaşık 4 gram karabiber tüketildiğinde manganez ihtiyacının yüzde 12’si, K vitamini ihtiyacının yaklaşık yüzde 9’u karşılanmış olur. Aynı zamanda vücudumuzun demir ihtiyacının yüzde 7’sini 4 gramlık karabiber tüketimiyle karşılamış olabiliyoruz.

Ağır yemeklerden sonra bazılarımızın midesinde sanki ateş yanmaya başlar. Gaz çıkarma sorunu yaşanır. Halbuki karabiber bu sorunun aşılmasına yardımcı olur.

Acı biberde A vitamini

Acı biber, kolestrolü düşürdüğü gibi, kalp rahatsızlıklarına karşı da koruyucu özellikleri vardır.

Yaklaşık 1.5 gram acı biber tüketildiğinde vücudun A vitamini ihtiyacının yüzde 8’i karşılanmış olur. Belirtilen miktarda acı biber tüketiminde sıfır kalori vardır.


MAKALEYE YORUM YAZIN

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.


YAZARLAR

tümü
    Takımlar O G B M Av P
1 YENİCAMİ AK 13 7 3 3 12 24
2 DOĞAN TÜRK BİRLİĞİ SK 12 7 2 3 5 23
3 BİNATLI YSK 12 6 4 2 9 22
4 KÜÇÜK KAYMAKLI TSK 12 7 1 4 5 22
5 L. GENÇLER BİRLİĞİ SK 12 5 6 1 8 21
6 GAÜ ÇETİNKAYA TSK 12 7 0 5 5 21
7 BAF ÜLKÜ YURDU 12 5 2 5 11 17
8 TÜRK OCAĞI LİMASOL 12 5 1 6 2 16
9 MERİT ALSANCAK YEŞİLOVA SK 12 3 7 2 0 16
10 LEFKE TSK 12 4 2 6 -4 14
11 GENÇLİK GÜCÜ TSK 13 4 2 7 -12 14
12 MAĞUSA TÜRK GÜCÜ 12 3 4 5 -6 13
13 CİHANGİR GSK 12 3 3 6 -9 12
14 YALOVA SK 12 3 2 7 -5 11
15 YENİ BOĞAZİÇİ DSK 12 2 5 5 -5 11
16 OZANKÖY SK 12 2 4 6 -16 10

BURÇLAR

(21 Mart - 20 Nisan)

Koç Burcunun 16.12.2017 Günlük Yorumu

(21 Nisan - 21 Mayıs)

Boğa Burcunun 16.12.2017 Günlük Yorumu

(22 Mayıs - 22 Haziran)

İkizler Burcunun 16.12.2017 Günlük Yorumu

(23 Haziran - 22 Temmuz)

Yengeç Burcunun 16.12.2017 Günlük Yorumu

(23 Temmuz - 22 Ağustos)

Aslan Burcunun 16.12.2017 Günlük Yorumu

(23 Ağustos - 22 Eylül)

Başak Burcunun 16.12.2017 Günlük Yorumu

(23 Eylül - 22 Ekim)

Terazi Burcunun 16.12.2017 Günlük Yorumu

(23 Ekim - 21 Kasım)

Akrep Burcunun 16.12.2017 Günlük Yorumu

(22 Kasım - 21 Aralık)

Yay Burcunun 16.12.2017 Günlük Yorumu

(22 Aralık - 21 Ocak)

Oğlak Burcunun 16.12.2017 Günlük Yorumu

(22 Ocak - 19 Şubat)

Kova Burcunun 16.12.2017 Günlük Yorumu

(20 Şubat - 20 Mart)

Balık Burcunun 16.12.2017 Günlük Yorumu

yukarı çık
Skull King Popup