KTV
evkaf
  • 28 Kasım 2016, Pazartesi 8:19
Dyt. ZalihaKİRAZ

Dyt. Zaliha KİRAZ

Balık tüketmeyi ihmal etmeyin

Sağlıklı yaşamın ‘olmazsa olmazı’ olan Omega 3, vücudumuz tarafından üretilemeyen bu yağ asidi dışarıdan yiyeceklerle alınması gerekir. Omega 3 çok yararlıdır. Bu sebeple özellikle çok çalışanlar, enerjik ve sağlıklı bir yaşam isteyenler önemsemeli ve beslenme programlarına eklemelidir.

Omega 3 içeren besinler:

Balık

Omega 3 deyince ilk akla gelen besin balıktır. Çoklu doymamış yağ asidi olan omega 3, somon, sardalya, orkinos, uskumru ve alabalıklarda daha fazla bulunur. Balık, kırmızı et ve tavuğa kıyasla daha az oranda yağ ve doymuş yağ içerdiği için sağlığımız için daha faydalıdır. Bu sebeple düzenli balık tüketmek, kolesterol seviyesini düşürmeye de yardımcı olur. Haftada en az iki kez balık tüketmenizi öneriyorum.

Ceviz ve Keten Tohumu

Omega 3 içeren diğer besinler ceviz ve keten tohumudur. Balık yemeği sevmiyorsanız ceviz veya keten tohumu yiyerek Omega 3 ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz. İki kaşık kadar keten tohumu tüketmeniz halinde, vücudun bir günlük Omega 3 ihtiyacını almış olursunuz.  Yine 2-3 adet ceviz tüketilirse, günlük ihtiyacın yarısı kadar Omega 3 depolarsınız.

Keten tohumunu salatalarınıza, yemeklerinize, çorbalarınıza veya yoğurdunuza ekleyip tüketebilirsiniz.

Çok yararlı

Omega 3, kalp damar sağlığı, kolesterol, tansiyon, cilt sağlığı, görme ve beyin fonksiyonları, kas ağrıları açısından yararları oldukça fazladır. Omega 3 sayesinde kötü kolesterol azalıyor, iyi kolesterolü artıyor ve kalbi koruyucu bir özellik oluşturuyor. Ayrıca triglesirid (kandaki yağ oranı) düşürüyor, bebeklerde beyin gelişimini destekliyor ve belleği güçlendiriyor.

Yaygın kanser türlerinden olan kolon ve prostata karşı da koruyucu bir özellik oluşturduğu için Omega 3 önemsenmelidir.

Ayrıca diyabet hastaları içinde çok önemlidir. İnsülin kan şekerimizi dengelemeye yarayan bir hormondur. Diyabet hastalarında ise yeterli miktarda insülin salgılanamamaktadır. Omega 3, insülin hormonunun yararlığını artırarak tip 2 diyabetteki bulguları azaltmaktadır.

İyi bir anti-depresan

Balık yağında bulunan omega 3 depresyona karşı etkilidir. Yapılan birçok araştırmada balık tüketimini anti-depresan ilaçlarının teshirini artırabileceğini hatta yerine geçebileceği bulunmuştur. İngiltere’de psikiyatri hastanesinde yapılan bir araştırmada, 70 hasta 12 haftalık boyunca haftada 3 kez balık tüketmiştir. Bu sayede üzüntü, endişe, uyku bozuklukları gibi belirtilerin azaldığı bulunmuştur.

Balık Çorbası

Omega 3’ün yararlarını anlattıktan sonra size, özellikle çocukların severek yiyeceği balık çorbası tarifi vermek istiyorum.

Malzeme:

1 adet levrek

1 adet soğan

1 adet havuç                                                                                                                                                               

2 adet patates                                                                                                                                                         

Yarım limonun suyu

7 su bardağı su

1 adet defneyaprağı                                                                                                                                            

Yarım çay bardağı pirinç                                                                                                                                             

2 dal maydanoz                                                                                                                                                    

Tuz, Karabiber

Hazırlanışı: Balığı temizleyelim ve tencereye koyalım. Hemen üzerine iri doğranmış bir adet soğanı ekleyin. Küp küp doğradığınız patatesleri tencereye ekleyelim. Limonun suyunu ve suyu ilave edelim. Son olarak defne yaprağını katıp sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Sebzeler yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alıyoruz ve balığı ayrı bir yayık kaba koyuyoruz. Balığın etini derisinden ayırın ve tekrar tencereye ilave edin. Pirinci ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuzunu karabiberini ve maydanozu ekleyin. Afiyet olsun.


MAKALEYE YORUM YAZIN

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.


YAZARLAR

tümü
    Takımlar O G B M Av P
yukarı çık