• 27 Ağustos 2017, Pazar 12:38
Dyt. ZalihaKİRAZ

Dyt. Zaliha KİRAZ

Bayram ve beslenme

Kurban Bayramı’na sayılı günler kaldı. Herkeste bayram hazırlığı başladı. Bayramların önemi bizim toplumumuzda bir başkadır. Çocuklar yeni giysileriyle büyüklerin ellerini öpmek için çırpınırlar.

Büyükler ise Kurban Bayramı’nda kurbanlıklarla uğraşırlar. Özellikle varlıklı olanların kurban kesmeleri gelenek haline geldi. Ama bir yandan kurban keserken, diğer yandan aşırı et tüketimine dikkat etmeliyiz. Yeni kesilmiş, taze bir etin sindirimi çok zor olup hazımsızlık yaratabilir. Özellikle yeni kesilmiş hayvanların etleri sert olur ve sadece pişirmede değil, sindirimde zorluklar yaratabilir. Dolayısıyla buzdolabında 1-2 gün bekletilmiş eti tüketmek sindirim sistemini rahatlatır.

Aşırı tüketimden kaçınılmalı

Kurban Bayramı’nda özellikle şişman olanlar, kalp-damar hastalığı, diyabet, yüksek tansiyon, mide rahatsızlığı ve benzeri sağlık sorunu yaşayanlar ve yaşlılar beslenmelerine dikkat etmelidir.

Yağlı etlerin doymuş yağ ve kolesterol içeriği daha yüksek olduğundan kalp-damar hastalığı, diyabet, hipertansiyonu olan kişiler kurban bayramında, yağsız ya da az yağlı etleri tercih etmelidir. Kısıtlı miktarlarda et tüketmeli, aşırıya kaçmamalıdır.

Et; sindirimi zor olan besindir. Yeni kesilmiş hayvanların etlerindeki sertlik hem pişirme sırasında, hem de sindirimde zorluk yaratır. Bu sebeple özellikle mide ve bağırsak hastalığı olan kişiler kurban etlerini hemen tüketmemeli, buzdolabında bir kaç gün beklettikten sonra, haşlama ya da ızgarada pişirme yöntemi ile pişirerek tüketmelidirler.

Etlerin saklanması

Kurban etleri, büyük parçalar şeklinde değil, birer yemeklik olacak şekilde küçük parçalara ayrılarak buzdolabı poşetine veya yağlı kâğıda sarılmalı ve buzdolabının buzluk kısmında veya derin dondurucuda saklanmalıdır. Bu şekilde hazırlanan etler, buzluk kısmında 2 gün, derin dondurucuda ise 3 ay süreyle saklanabilir. Tüm donmuş ürünler, çözüldükten sonra tekrar dondurulmamalı ve kısa süre içinde tüketilmelidir.

Reddedemiyorsanız, porsiyonları küçültün

Bayram günlerinde ikram amaçlı sunulan her tatlıyı kabul etmeyerek, aralarında en hafif olan sütlü ve meyveli tatlıları tercih edebilirsiniz. Hamur tatlılarından yemek zorunda kalırsanız miktarını az tutmakta fayda vardır.

Hamur tatlılarının yenmesi durumunda kan şekerinin kontrolü için süt veya ayran tüketin.

Bayramda artan kahve ve çay tüketimi aşırı miktarlara ulaşması durumunda uykusuzluk, mide problemleri ve kalp ritim bozuklukları meydana gelebilir. Bu tür içecekleri dikkatli tüketmeli ve daha çok bitki veya meyve çayları tercih edilmeli.

Yardımlar çok anlamlı

Bazı insanlar hayvan keserek, ihtiyaçlı ailelere et dağıtmak yetine başka yöntemleri tercih ederler. Kimisi fakir ailelere giyecek ve yiyecek yardımında bulunur, kimisi para verir.

Neticede bayramlar, varlıklı kişilerin, fakirleri sevindirmeleri açısından bir fırsattır. Bunu bir şekilde yerine getirenler vicdanen huzurlu olurlar.

İşte o nedenle kurban kesemeyen varlıklı insanlar, bir şekilde ihtiyaçlı kimselere yardımcı olurlar. Bunun bir diğer anlamı paylaşım ve mutluluğa ortak olmaktır.

Hepinize mutlu ve huzurlu nice bayramlar diliyorum.

 

 


MAKALEYE YORUM YAZIN

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.


YAZARLAR

tümü
    Takımlar O G B M Av P
1 YENİCAMİ AK 15 9 3 3 17 30
2 BİNATLI YSK 15 8 5 2 12 29
3 GAÜ ÇETİNKAYA TSK 15 9 1 5 8 28
4 DOĞAN TÜRK BİRLİĞİ SK 15 8 4 3 6 28
5 KÜÇÜK KAYMAKLI TSK 15 8 1 6 3 25
6 L. GENÇLER BİRLİĞİ SK 15 6 6 3 7 24
7 BAF ÜLKÜ YURDU 15 5 5 5 11 20
8 MAĞUSA TÜRK GÜCÜ 15 5 5 5 -1 20
9 MERİT ALSANCAK YEŞİLOVA SK 15 4 7 4 -1 19
10 LEFKE TSK 15 5 2 8 -5 17
11 GENÇLİK GÜCÜ TSK 15 5 2 8 -16 17
12 TÜRK OCAĞI LİMASOL 15 5 1 9 -4 16
13 CİHANGİR GSK 15 4 4 7 -5 16
14 YALOVA SK 15 4 3 8 -5 15
15 YENİ BOĞAZİÇİ DSK 15 3 6 6 -8 15
16 OZANKÖY SK 15 2 5 8 -19 11
yukarı çık
Skull King Popup