- Makaleyi Paylaş
- Facebook'ta Paylaş
- Twitter'da Paylaş
- 26 Şubat 2017, Pazar 10:33
Sağlık açısından birçok yararı olan ayrelli ülkemizde yetişen en değerli bitkiler arasındadır. Ayrelli; kuşkonmaz veya asparagus olarak da adlandırılır. Ülkemizde doğanın bize sunduğu en büyük nimetlerdendir. Ocak ayından itibaren Nisan, Mayıs ayına kadar ovalarda bulabildiğimiz dikenli bir sebzedir. Ayrelli kalorisi düşük, besin değeri yüksek, cilde canlılık veren, antioksidan içeriğinden zengin ve afrodiyak etkisi olan bu mucizevi bitkinin birçok yararları vardır.
Yararları saymakla bitmez
Ayrelli güçlü bir idrar sökücüdür. Vücutta bulunan fazla sıvının atılmasına yardımcı olur. Ayrıca böbrekleri temizleme özelliğine sahiptir.
Ayrelli güçlü bir antioksin deposudur. Bu özelliği nedeniyle hücre tahribatlarına karşı koruyucudur. Ayrıca vücudun zararlı maddelerden arınmasını sağlar.
Ayrelli lif açısından zengindir. Sindirimi kolaylaştırır. Kalorisi düşük olan ayrelli 100 gramında sadece 25 kalori bulunmaktadır. A vitamini, C vitamini ve B6 vitaminleri ile folik asit, fosfor ve potasyum gibi mineraller bakımından oldukça zengindir. İçeriğinde bulunan yüksek Folik asit sayesinde kalp hastalıkları riskini önemli ölçüde azaltır. Bir porsiyon ayrellide günlük folik asit ihtiyacının yüzde 66’sı bulunmaktadır.
Ayrelli, inulin isimli özel bir karbonhidrat çeşidi içerir. Bu karbonhidrat kalın bağırsakta bulunan sağlığa yararlı bakteriler tarafından sindirilir. Beslenmemizde yeterli miktarda inulin bulunursa bu iyi bakterilerin gelişimi ve aktivitesi artar, bu da zararlı bakterilerin bağırsaklarımızda tutunmasını zorlaştırır.
Tüm bu yararların yanında yatıştırıcı ve afrodizyak (cinsel gücü artıcı) etkisi bulunmaktadır.
Böbrek ve gut hastaları dikkatli olmalı
Böbrek sorunu veya gut problemleri olan kişilerin ayrelli tüketirken dikkatli olmalıdır. Ayrelli gibi pürin içeren yiyecek tüketimlerini kısıtlamaları veya kesmeleri gerekir. Pürinden çabuk etkilenen kişilerin bu maddeyi çok almaları vücutta fazla ürik asit birikimine yol açar. Ürik asitle bağlantılı sorunların iki örneği ise gut hastalığı ve böbrek taşı oluşumudur.
Dolayısıyla bu tür sorunları olanların ve diyet yapanların, tüketim miktarı konusunda uzmanına danışmasında fayda vardır.
Nasıl tüketmeliyiz?
Ayrelliyi içinde bulunduğumuz kış aylarında ve ilkbaharda ovaya çıkıp toplayabilir, marketlerden veya manavlardan satın alabiliriz.
Kıbrıslılar’ın Ayrelli tüketimi diğer ülkelere göre farklıdır. Bizde genelde kısık ateşte soldurup sonra yumurtayla birlikte kızartılıp yenir. Özellikle bunu yaparken az yağ kullanmanızı ve yağ çeşidi olarak ayçicek veya mısırözü yağı kullanmanızı tavsiye ederim. Zeytinyağı kullanmanızı tavsiye etmem. Çünkü zeytinyağının dumanlanma noktası düşük olduğu için kızartma işlemi sırasında kansorejen öğelerin oluşumuna neden olacaktır.
Ayrelli Avrupa ülkelerinde ise özellikle Somon balığı ve Biftek’le birlikte fırında pişirirler veya bu tür yemeklerin yanında haşlanmış olarak servis ederler.
MAKALEYE YORUM YAZIN

-
02.04.2018 Yiyerek zayıflayın
-
04.03.2018 Hatalarınızın farkına varın
-
25.02.2018 Kolesterol yüksekliğine dikkat edin
-
04.02.2018 Salatanın beslenmedeki önemi
-
28.01.2018 Canınız neden tatlı ister?
-
24.12.2017 Lahana brokoli karnabahar
-
17.12.2017 Kış Sebzeleri
-
10.12.2017 Gece atıştırmalarına dikkat edin
-
03.12.2017 Yeşil mucize; kivi
-
19.11.2017 Brokoli kereviz
-
12.11.2017 Güçlü antioksidan: Pancar
-
05.11.2017 Sağlıklı kilo verin
-
22.10.2017 Çayların baş tacı: Yeşil çay
-
15.10.2017 Avokado hem sağlığınız hem de cildiniz için çok faydalı
-
01.10.2017 Doğal antibiyotik: Nar
-
17.09.2017 Okul döneminde beslenmeye dikkat
-
10.09.2017 Tatlı bir lezzet: Muz
-
03.09.2017 Görünmez yağlara dikkat
-
27.08.2017 Bayram ve beslenme
-
20.08.2017 İş yaşamında beslenme
-
13.08.2017 Organik meyve: Babutsa
-
06.08.2017 Hızlı kilo verileceği düşüncesiyle diyet yapmak doğru değildir
-
30.07.2017 Sofranızın baş tacı: Havuç
-
16.07.2017 Kadınların korkulu rüyası: Selülit
-
09.07.2017 Sağlık kaynağı: Kurubaklagiller
-
25.06.2017 Gut hastalığı
-
18.06.2017 Yazın olmazsa olmazı
-
11.06.2017 Çocuğunuzu diyabetten koruyun
-
04.06.2017 Metabolizmayı canlandıran mineral: Demir
-
28.05.2017 Sebzelerin baş tacı: Semizotu
-
14.05.2017 Mazeretlerin arkasına sığınmayın
-
07.05.2017 Gençlik iksiri: Çilek
-
30.04.2017 Meşrubat ‘şeker bombası’
-
23.04.2017 Tok tutmaya yardımcı besinler
-
16.04.2017 İlkbahar ve beslenme
-
10.04.2017 Yoğurt yemeniz için 8 önemli sebep
-
02.04.2017 Sofraların baş tacı: EKMEK
-
26.03.2017 “Hızlı kilo vereceğim” diye sağlığınızdan olmayın
-
19.02.2017 Muhteşem bir antioksidan kaynağı: Kuru yaban mersini
-
12.02.2017 Uykunun azı da çoğu da kilo aldırır
-
05.02.2017 Bağırsak tembelliğinizi doğru beslenerek önleyin
-
29.01.2017 Markete aç karnına gitmeyin ve aldığınız ürünlerin mutlaka etiketini okuyun
-
08.01.2017 Gündüzler daha önemli
-
25.12.2016 Uykunun kiloyla ilişkisi
-
11.12.2016 Maydanozun sık tüketilmesi gerekir
-
28.11.2016 Balık tüketmeyi ihmal etmeyin
-
20.11.2016 Doğal ilaç: Zencefil
-
13.11.2016 Yeşil sebze: Ispanak
-
06.11.2016 Doğru bilinen yanlışlar
-
30.10.2016 Azı karar çoğu zarar
-
23.10.2016 Kolesterolünüzü düşüren besinler
-
16.10.2016 Kabuğuna Sığmayan Lezzet
-
09.10.2016 Baharat deyip geçmeyin
-
02.10.2016 En değerli gıda: Pekmez
-
25.09.2016 Sonbahar’da beslenme
-
18.09.2016 Market alışverişine önem verin
-
11.09.2016 Her öğün sağlıklı beslenin
-
04.09.2016 Sofralarınızdan eksik etmeyin: Semizotu ve Avokado
-
28.08.2016 Vücut ısısını etkileyen besinler