Cyprus Today sol
  • 12 Kasım 2017, Pazar 14:07
Dyt. ZalihaKİRAZ

Dyt. Zaliha KİRAZ

Güçlü antioksidan: Pancar

Ülkemizde daha çok kış aylarında yapraklarıyla birlikte piyasaya sürülen pancar, dünyanın hemen tüm ülkelerinde sağlık açısından en gözde sebzelerden biridir. Avrupa’da 16’ıncı yüzyıldan itibaren popüler olan pancarın, insan sağlığı açısından inanılmaz faydaları vardır.
Yaza hazırlık yapan ve Detox uygulaması düşünenler pancarı ihmal etmemeli. Kanı temizlemede, yani vücudumuzdaki zararlıları dışa atmada yardımcıdır.
Antioksidan özelliği nedeniyle en sağlıklı gıda maddelerinden biri olan pancarın ‘bir enerji deposu’ olduğu unutulmamalıdır.

Pancar; lifli olmasının yanı sıra fosfor, demir, A, B ve C vitaminleri içeriyor. Bir günde 136 gram pancar tükettiğiniz zaman günlük C vitamini ihtiyacınızın yüzde 11’ini karşılamış olursunuz.
B 12 ve Folat insan sağlığı açısından çok önemlidir. Özellikle yaşlılarda davranış değişikliklerinin sebepleri araştırılırken, B 12 ve Folat üzerinde durulur. Ayrıca alkol tüketenlerde eksikliği görülebileceğinden B12 ve Folat eksikliğine fırsat verilmemelidir. Yaklaşık 130 gram pancar tüketildiği zaman vücudun günlük Folat ihtiyacının yüzde 37’si karşılanmış olur.

Manganez İçerir

Manganez (Manganesse) bir nevi Antioksidandır. Kemiklerin büyümesi ve gelişmesi ile bağ dokuları için gerekli bir mineraldir. Sinir fonksiyonlarında ve gelişiminde etkilidir. Cinsel gücü arttırır. Ayrıca kanın aşırı pıhtılaşmasını önler.
Manganez minarelinin yetersizliği insanlarda sürekli yorgunluk, hafıza problemleri, kısırlık, kilo kaybı gibi sorunlar yaratabilir. Ayrıca saçlarda beyazlaşma sorunu yaşatabilir. Bunun yanı sıra diyabet ve pankreas bozuklukları görülebilir.
Yine 130 gram pancar tüketildiği zaman bir günlük Manganez ihtiyacının yüzde 22.5’i karşılanmış olur.
Eski Roman’lar pancarı ‘seks gücünü dopingleyici’ olarak tüketirlerdi. Bugün ise bazı Avrupa ülkelerinde ‘Doğal Viagra’ olarak adlandırılıyor.

Kansere Önleyici

Beta Karoten (Beta-carotene) içermesi nedeniyle kansere karşı koruyucu bir sebze olduğunu unutmamak gerekir. Beta Karoten bağışıklık sistemini güçlendirerek, enfeksiyonlara karşı mücadeleyi sağlar. Damar hastalıklarının azalmasına ve kalp krizini önlemeye yardımcı olur.
Sinirleri rahatlatır, tansiyonun düşmesine yardımcı olur.

Triptofan özellikli

Pancar, Potasyum, Magnezyum, Demir, Fosfor ve Triptofan özellikleriyle de dikkat çekicidir.
Triptofan (Tryptophan), sinir sistemi açısından çok önemlidir ve insan vücudu bunu kendi kendine üretemediğinden dolayı, besinlerden alınması gerekir. Triptofan eksikliğinin görülmesi halinde sinir sisteminde sorunlar başlar ve uykusuzluk halleri ortaya çıkar.
Bir günde 130 gram pancar tükettiğiniz zaman, günlük Triptofan ihtiyacının yüzde 9,3’ünü karşılamış olursunuz.

Pancarı nasıl tüketiriz?

İçki sofralarında masaya serpilen mezeler arasında pancarın da bulunması bir tesadüf sonucu değildir. Daha önce de bahsettiğim gibi alkol tüketimi nedeniyle vücudumuz B12 ve Folat ihtiyacı doğurur. İşte pancar takviyesi de bunu gidermeye yardımcı olur.
Kıbrıs’ta pancarı genellikle haşlanmış tüketiriz. Öğle veya akşam yemeklerinde kimimiz patatesle birlikte, kimimiz sade olarak pancarı, ana yemeğin yanında tüketmeyi severiz.
Haşlanmış pancarı sarımsak, sirke ve zeytin yağı ile tüketenler olduğu gibi, sevmeyenler sarımsaksız da tüketebilirler.
Kış aylarında pazı gibi yapraklı pancar bulmak mümkün. İyice yıkadıktan sonra salata malzemeleri gibi doğrayıp, bir tencere içinde kaynatabilirsiniz. Kısa sürede pişmeye hazır olan yemeğe az miktarda zeytin yağı ilave edilirse daha da lezzetli olur.

 

 


MAKALEYE YORUM YAZIN

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.


YAZARLAR

tümü
    Takımlar O G B M Av P
1 YENİCAMİ AK 19 12 4 3 20 40
2 GAÜ ÇETİNKAYA TSK 19 13 1 5 15 40
3 DOĞAN TÜRK BİRLİĞİ SK 19 11 4 4 13 37
4 BİNATLI YSK 19 9 7 3 12 34
5 KÜÇÜK KAYMAKLI TSK 19 10 1 8 3 31
6 MERİT ALSANCAK YEŞİLOVA SK 19 7 8 4 3 29
7 CİHANGİR GSK 19 7 5 7 0 26
8 L. GENÇLER BİRLİĞİ SK 19 6 7 6 2 25
9 TÜRK OCAĞI LİMASOL 19 8 1 10 1 25
10 BAF ÜLKÜ YURDU 19 5 8 6 8 23
11 MAĞUSA TÜRK GÜCÜ 19 6 5 8 -1 23
12 LEFKE TSK 19 6 3 10 -5 21
13 YALOVA SK 19 5 5 9 -5 20
14 GENÇLİK GÜCÜ TSK 19 6 2 11 -22 20
15 YENİ BOĞAZİÇİ DSK 19 3 6 10 -14 15
16 OZANKÖY SK 19 2 5 12 -30 11
yukarı çık