HUNKAR SAG GIYDIRME
8 MART ÖZEL
Dyt. Zaliha KİRAZ

Dyt. Zaliha KİRAZ

16.10.2016

  • Website
  • Google+
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Email

Kabuğuna Sığmayan Lezzet

Bazı besinlerin yararları, zararları, yenilmesi gereken oranları çok tartışılır. Bu besinlerden bir tanesi de yumurtadır.

Geçmiş zamanlarda yumurtanın yüksek kolesterol ve diğer bazı sorunlara yol açtığı iddia ediliyordu. Ancak bu konuda yapılan araştırmalar ilerledikçe yumurtanın insan sağlığı açısından önemine dikkat çekilmektedir. Her zaman savunduğumuz gibi yiyeceğiniz miktarı pişirme şekli büyük önem taşır.

Yumurta çok değerli bir besindir. Sarısında demir, A ve B vitaminleri, Omega 3 yağ asidi içerir. Kolin ve Triptophan içermesi bakımından da çok önemlidir.

Besleyici değeri yüksek

Yumurta anne sütünden sonra en kaliteli protein içeren besleyici bir besin olarak da bilinir.

Vücudumuz için gerekli olan A,D, B, Kolin ve E vitaminleri başta olmak üzere birçok vitamin içeriyor.

Ama en önemli özelliklerinden biri de Selenyum içermesidir. Günde bir adet yumurta tükettiğimiz zaman vücudumuzun Selenyum ihtiyacının yüzde 22’sini karşılamış oluruz.

Selenyum bağışıklık sistemimizi güçlendirir, böylece virüslere ve kansere karşı mücadele gücümüzü artırır.

Sağlıklı yaşam için en önemli vitaminlerden biri olan B vitamini içeriğine gelince. Yumurta, B2, B5 ve B12 içerir. Bir adet yumurta, günlük B2 vitamini ihtiyacımızın yüzde 15’ini, B 12 ihtiyacının yüzde 9’unu ve B 5 vitamini ihtiyacının yüzde 7’sini karşılar.

Yumurtada aynı zamanda D vitamini, fosfor, çinko ve demir içeriği vardır.

Güçlü bir hafıza için yumurta tüketin

Günde bir adet yumurta tükettiğiniz zaman, vücudumuzun ihtiyacı olan Kolin’in yüzde 26.5’ini, Triptophan ihtiyacının de yüzde 25’ini karşılamış oluruz.

Kolin eksikliği, sinir kas dengesizliği, uykusuzluk ve yorgunluk gibi sorunlara yol açabiliyor. Ayrıca beyin fonksiyonları üzerindeki etkisi nedeniyle, Kolin eksikliği ileri yaşlarda hafıza bozukluğuna neden olabiliyor.

Yine Triptophan, beyin fonksiyonları açısından gereklidir ve yumurtanın içeriğinde bu özellik vardır. Triptophan, vücudumuzda seratonin ve melatonin adlarındaki iki çok yararlı hormonun salgılanmasında önemli roller üstleniyor. Bu hormonun yeterli miktarda salgılanması ise hem ruhsal durumumuz daha iyi oluyor, hem de uyku bozukluklarından kaynaklı halsizlik ve bitkinlik halleri en aza indirilebiliyor.

Tok tutucu bir besin

Yumurta tüm bu yararlarının yanında tok tutma özelliğiyle de dikkat çekicidir. Yapılan araştırmalara göre kahvaltıda yumurta tüketen kişiler gün içinde daha tok oluyorlar ve iştahlarını daha kolay kontrol edebiliyorlar.

Yıllarca yumurtanın kolesterolü aşırı oranda artırdığı düşünülerek kolesterolü yüksek olan kişilere bu önemli gıda maddesinden uzak durmaları tavsiye ediliyordu.

Halbuki son yıllarda yapılan çalışmalara göre, miktar abartılmadığı sürece ve doğru pişirme yöntemleri uygulandığı zaman yumurtanın yararlı olduğu ortaya çıktı.

 

 

Yazıyı Paylaş:

YORUMLAR

    Köşe Yazısına Ait Yorum Bulunmamaktadır....

YORUM YAZIN

  • CAPTCHA security code
  • Yorumu Gönder

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Şahıs/Şahıslar’a aittir.