HUNKAR SAG GIYDIRME
İhsan Erol ÖZÇİL

İhsan Erol ÖZÇİL

05.09.2016

  • Website
  • Google+
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Email

Babutsa zamanı bitmeden

Doğada kendiliğinden yetişen kaktüs Amerika’ya giden ilk İspanyol hükümdarlarına hediye olarak götürülecek kadar değerliymiş.

Kaktüsgillerden olan ve Hint inciri veya dikenli incir olarak da bilinen babutsa büyükçe yumurta şeklinde turuncu renkli ve tatlı bir meyvedir.

Dışı çok dikenlidir toplanırken dikkat edilmesi gerekir. Özellikle Mesarya bölgesinde, yabani ve doğal yaşamın bir ürünü olarak kendiliğinden yetişen babutsa, Akdeniz ikliminin tipik dokusunun da bir parçası aynı zamanda anavatanın Güney Afrika olduğu düşünülen babutsa, daha çok kıraç alanlarda, kurak ve kireçli topraklarda değişiyor.

Son yıllarda özellikle İtalya’da yapılan çalışmalar, babutsanın C vitamini ve “betalain” adlı renk pigmentleri sayesinde çok yüksek oranda antioksidan etki gösterdiği tespit edilmiş.

“Betanin” ve “indicazanthin” adlı renk pigmentlerinin de bu yüksek antioksidan etkinin sağlanmasında rol oynadığı düşünülüyor.

Genelde soğuk olarak tüketilen babutsa, C vitamini bakımından zengin içeriğiyle vücut direncini artırma ve zindeliğin kazanılması için birebir, birçok meyveden daha fazla Magnezyum içerir.

Babutsanın çekirdekleriyle birlikte tüketilmesi, tokluk hissi oluşturmada ve kilo kontrolünü sağlamada yardımcı oluyor.

Nem oranın yüksek olması ve suyu uzun süre bünyesinde tutması gibi özellikleri nedeniyle babutsa yaprakları bitkisel kozmetik alanında kırışıklara karşı üretilen kremlerde kullanılıyor.

Babutsanın sindirim sistemi rahatsızlıklarında ilaç kadar etkilidir. Kaktüs meyvelerini “doğanın mükemmel gıdaları” olarak tanımlayan araştırmacılar, babutsanın birçok hastalıklara karşı bağışıklık sistemini güçlendiren fitokimyasallar bakımından da zengin olduğunu vurguluyor.

Bu güzel meyveyi içinizi ferahlatmak için bu dönemde doğal olarak veya komposto içinde tüketip, sorbeler ve reçellerde kullanabilirsiniz.

Yaz aylarında seyyar arabalarda kabuklarıyla sergilenen babutsanın üzerindeki buzlar hem meyvenin soğuması, hem de aşırı sıcaklarda bozulmaması için kullanılır.

Doğada kendiliğinden yetişmesi nedeniyle tamamen organik bir meyvedir.

Eskiden babutsa döneminde buz kovalarının içerisinde, çarşıda soğuk olarak babutsa satıcılarına rastlamak mümkündü ve yakın bir zamana kadar Girne’de Belediye binasının karşı tarafında bulunan babutsa satıcısı, sattığı babutsalarla hem insanların içini ferahlatıyor hem de nostalji yaşatıyordu.

Fakat artık bu nostalji geleneklerimiz yavaş yavaş kayboluyor. Mevsimi kısa olduğundan anılarımızda yeri taze kalan babutsayı zamanı bitmeden tüketelim.

Yazıyı Paylaş:

YORUMLAR

    Köşe Yazısına Ait Yorum Bulunmamaktadır....

YORUM YAZIN

  • CAPTCHA security code
  • Yorumu Gönder

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Şahıs/Şahıslar’a aittir.