KTV
  • 05 Eylül 2016, Pazartesi 9:31
İhsan ErolÖZÇİL

İhsan Erol ÖZÇİL

Babutsa zamanı bitmeden

Doğada kendiliğinden yetişen kaktüs Amerika’ya giden ilk İspanyol hükümdarlarına hediye olarak götürülecek kadar değerliymiş.

Kaktüsgillerden olan ve Hint inciri veya dikenli incir olarak da bilinen babutsa büyükçe yumurta şeklinde turuncu renkli ve tatlı bir meyvedir.

Dışı çok dikenlidir toplanırken dikkat edilmesi gerekir. Özellikle Mesarya bölgesinde, yabani ve doğal yaşamın bir ürünü olarak kendiliğinden yetişen babutsa, Akdeniz ikliminin tipik dokusunun da bir parçası aynı zamanda anavatanın Güney Afrika olduğu düşünülen babutsa, daha çok kıraç alanlarda, kurak ve kireçli topraklarda değişiyor.

Son yıllarda özellikle İtalya’da yapılan çalışmalar, babutsanın C vitamini ve “betalain” adlı renk pigmentleri sayesinde çok yüksek oranda antioksidan etki gösterdiği tespit edilmiş.

“Betanin” ve “indicazanthin” adlı renk pigmentlerinin de bu yüksek antioksidan etkinin sağlanmasında rol oynadığı düşünülüyor.

Genelde soğuk olarak tüketilen babutsa, C vitamini bakımından zengin içeriğiyle vücut direncini artırma ve zindeliğin kazanılması için birebir, birçok meyveden daha fazla Magnezyum içerir.

Babutsanın çekirdekleriyle birlikte tüketilmesi, tokluk hissi oluşturmada ve kilo kontrolünü sağlamada yardımcı oluyor.

Nem oranın yüksek olması ve suyu uzun süre bünyesinde tutması gibi özellikleri nedeniyle babutsa yaprakları bitkisel kozmetik alanında kırışıklara karşı üretilen kremlerde kullanılıyor.

Babutsanın sindirim sistemi rahatsızlıklarında ilaç kadar etkilidir. Kaktüs meyvelerini “doğanın mükemmel gıdaları” olarak tanımlayan araştırmacılar, babutsanın birçok hastalıklara karşı bağışıklık sistemini güçlendiren fitokimyasallar bakımından da zengin olduğunu vurguluyor.

Bu güzel meyveyi içinizi ferahlatmak için bu dönemde doğal olarak veya komposto içinde tüketip, sorbeler ve reçellerde kullanabilirsiniz.

Yaz aylarında seyyar arabalarda kabuklarıyla sergilenen babutsanın üzerindeki buzlar hem meyvenin soğuması, hem de aşırı sıcaklarda bozulmaması için kullanılır.

Doğada kendiliğinden yetişmesi nedeniyle tamamen organik bir meyvedir.

Eskiden babutsa döneminde buz kovalarının içerisinde, çarşıda soğuk olarak babutsa satıcılarına rastlamak mümkündü ve yakın bir zamana kadar Girne’de Belediye binasının karşı tarafında bulunan babutsa satıcısı, sattığı babutsalarla hem insanların içini ferahlatıyor hem de nostalji yaşatıyordu.

Fakat artık bu nostalji geleneklerimiz yavaş yavaş kayboluyor. Mevsimi kısa olduğundan anılarımızda yeri taze kalan babutsayı zamanı bitmeden tüketelim.


MAKALEYE YORUM YAZIN

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.


YAZARLAR

tümü
    Takımlar O G B M Av P
1 BİNATLI YSK 9 5 3 1 9 18
2 GAÜ ÇETİNKAYA TSK 9 6 0 3 6 18
3 KÜÇÜK KAYMAKLI TSK 9 6 0 3 5 18
4 L. GENÇLER BİRLİĞİ SK 9 4 4 1 5 16
5 DOĞAN TÜRK BİRLİĞİ SK 8 4 2 2 3 14
6 BAF ÜLKÜ YURDU 9 4 1 4 11 13
7 MERİT ALSANCAK YEŞİLOVA SK 8 2 5 1 2 11
8 YENİCAMİ AK 8 3 2 3 1 11
9 LEFKE TSK 9 3 2 4 -6 11
10 YENİ BOĞAZİÇİ DSK 8 2 4 2 -1 10
11 TÜRK OCAĞI LİMASOL 9 3 1 5 -3 10
12 OZANKÖY SK 8 2 3 3 -4 9
13 GENÇLİK GÜCÜ TSK 9 2 2 5 -9 8
14 MAĞUSA TÜRK GÜCÜ 8 1 4 3 -6 7
15 CİHANGİR GSK 8 2 1 5 -10 7
16 YALOVA SK 8 1 2 5 -3 5

BURÇLAR

(21 Mart - 20 Nisan)

Koç Burcunun 19.11.2017 Günlük Yorumu

(21 Nisan - 21 Mayıs)

Boğa Burcunun 19.11.2017 Günlük Yorumu

(22 Mayıs - 22 Haziran)

İkizler Burcunun 19.11.2017 Günlük Yorumu

(23 Haziran - 22 Temmuz)

Yengeç Burcunun 19.11.2017 Günlük Yorumu

(23 Temmuz - 22 Ağustos)

Aslan Burcunun 19.11.2017 Günlük Yorumu

(23 Ağustos - 22 Eylül)

Başak Burcunun 19.11.2017 Günlük Yorumu

(23 Eylül - 22 Ekim)

Terazi Burcunun 19.11.2017 Günlük Yorumu

(23 Ekim - 21 Kasım)

Akrep Burcunun 19.11.2017 Günlük Yorumu

(22 Kasım - 21 Aralık)

Yay Burcunun 19.11.2017 Günlük Yorumu

(22 Aralık - 21 Ocak)

Oğlak Burcunun 19.11.2017 Günlük Yorumu

(22 Ocak - 19 Şubat)

Kova Burcunun 19.11.2017 Günlük Yorumu

(20 Şubat - 20 Mart)

Balık Burcunun 19.11.2017 Günlük Yorumu

yukarı çık
Skull King Popup