• 19 Eylül 2016, Pazartesi 9:40
İhsan ErolÖZÇİL

İhsan Erol ÖZÇİL

Sandviçin öyküsü

Ülkemizde herkesin sevdiği gıdaların başında sandviç gelmektedir. Ne zaman yolum Lefkoşa Saray önüne düşse eskiden de olduğu gibi çörekli sandviçi mutlaka yerim.

Arzunuza göre yaptırıp bir de içerisine bikla konulursa damakta bıraktığı tat unutulmaz. Severek tükettiğimiz sandviç, bu leziz ve pratik yiyeceği bir kumar masasında icat eden Sandwich Kontu'nun tabağındaki, arasına eti konulmuş ekmekti sadece.

Ekmek var olalı mutlaka her türde ekmek katık kombinasyonları olmuştur. Ancak bu basit ve pratik beslenme konseptini ismini veren 18. Yüzyılda yaşamış bir İngiliz asilzadesidir.

IV. Sandwich Kontu ve First Lord of theAdmirality unvanını almıştır. Zamanın modasına uyarak kağıt oyunlarına ilgi duyarmış, kumar masasına oturduğunda bir türlü kalkmak bilmezmiş. Zorunlu durumlar dışında günlerce kalkmak istemiyormuş, buna en nihayet bir çare bulmuş.

Aşçısına soğuk et hazırlamasını söylemiş ve garsonu ince dilimlenmiş soğuk etler ile yine dilimlenmiş ekmekleri masaya servis yapmış, böylece IV. Sandwich Kontu oyuna ara vermeden iki ekmek dilimi arasına konmuş eti yiyerek masadan kalkmadan karnını doyurmayı başarabilmiş.

Bu yeni yiyecek masadaki diğer oyuncular tarafından da çok beğenilmiş ve ilk sandviç meraklıları topluluğu böyle oluşmuş, yeni yiyeceğe de kontun adı verilmiş.

Bugün herkes tarafından keyifle yenen sandviçin isim babasının aynı zamanda kâşif olması ilginçtir. Kont Sandwich, denizciliğe ilgisi ve o yıllarda çok önemli olan keşif seferlerine sağladığı destek nedeniyle Pasifik Okyanusu'nda bir ada grubuna da ismini verdi.

Sandwich Adaları bazı Pasifik haritalarında hâlâ göze çarpmaktadır. Bütün dünya onu iki dilim ekmek arasına konulmuş bir soğuk et diliminden oluşturduğu kendisinden sonraki yüzyılların yiyeceği sandviçin kâşifi ve isim babası olarak tanıyor.

Tabii ki Kont’un icadının bugünkü versiyonlarında çeşitli ekmek ve malzeme söz konusudur. Neredeyse hiç ekmek yemeyen Güney Asya ve Japonya dışında bizim mutfağımızda da pide, lavaş arasında yapılan dürümler de bir nevi sandviçe sıcak et-ekmek kombinasyonuyla yakındır, Meksika mutfağının bazı ürünleri de değişik bir sandviç türü de diyebiliriz.

Danviç’e gelince Danimarkalıların buluşu olup, üstü açık ve çok şık yapılmış sandviçleri mutfağımızda yerini almıştır.

Kokteyllerde sunulan kanepelerde bir nevi danviç türüdür. Club sandviçler ise günümüzde çok çeşit getirmiştir.

Tarih bazı insanlara daha cömert davranıyor birinin ismini taşıyan yemek, içki veya mutfak tabiri sayısı bir o kadar azdır.


MAKALEYE YORUM YAZIN

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.


YAZARLAR

tümü
    Takımlar O G B M Av P
1 KÜÇÜK KAYMAKLI TSK 13 8 1 4 6 25
2 YENİCAMİ AK 13 7 3 3 12 24
3 L. GENÇLER BİRLİĞİ SK 13 6 6 1 10 24
4 GAÜ ÇETİNKAYA TSK 13 8 0 5 6 24
5 DOĞAN TÜRK BİRLİĞİ SK 13 7 3 3 5 24
6 BİNATLI YSK 12 6 4 2 9 22
7 BAF ÜLKÜ YURDU 13 5 3 5 11 18
8 TÜRK OCAĞI LİMASOL 12 5 1 6 2 16
9 MERİT ALSANCAK YEŞİLOVA SK 13 3 7 3 -1 16
10 MAĞUSA TÜRK GÜCÜ 13 4 4 5 -2 16
11 LEFKE TSK 13 4 2 7 -5 14
12 GENÇLİK GÜCÜ TSK 13 4 2 7 -12 14
13 CİHANGİR GSK 13 3 4 6 -9 13
14 YALOVA SK 13 3 3 7 -5 12
15 YENİ BOĞAZİÇİ DSK 13 2 5 6 -9 11
16 OZANKÖY SK 13 2 4 7 -18 10

BURÇLAR

(21 Mart - 20 Nisan)

Koç Burcunun 17.12.2017 Günlük Yorumu

(21 Nisan - 21 Mayıs)

Boğa Burcunun 17.12.2017 Günlük Yorumu

(22 Mayıs - 22 Haziran)

İkizler Burcunun 17.12.2017 Günlük Yorumu

(23 Haziran - 22 Temmuz)

Yengeç Burcunun 17.12.2017 Günlük Yorumu

(23 Temmuz - 22 Ağustos)

Aslan Burcunun 17.12.2017 Günlük Yorumu

(23 Ağustos - 22 Eylül)

Başak Burcunun 17.12.2017 Günlük Yorumu

(23 Eylül - 22 Ekim)

Terazi Burcunun 17.12.2017 Günlük Yorumu

(23 Ekim - 21 Kasım)

Akrep Burcunun 17.12.2017 Günlük Yorumu

(22 Kasım - 21 Aralık)

Yay Burcunun 17.12.2017 Günlük Yorumu

(22 Aralık - 21 Ocak)

Oğlak Burcunun 17.12.2017 Günlük Yorumu

(22 Ocak - 19 Şubat)

Kova Burcunun 17.12.2017 Günlük Yorumu

(20 Şubat - 20 Mart)

Balık Burcunun 17.12.2017 Günlük Yorumu

yukarı çık
Skull King Popup