KTV
  • 26 Aralık 2016, Pazartesi 8:03
İhsan ErolÖZÇİL

İhsan Erol ÖZÇİL

Vitamin açısından zengin sebzeler

Brokoli

Kanseri oluşturan kimyasal maddeleri yok ettiği saptanan brokoli, son yıllarda yıldızı en çok parlayan sebzelerden biri. İçerdiği değerli maddeler sayesinde pek çok hastalığı önleyen bu doğal ilaç, yeşil renkli bir çiçek kümesini andıran brokoli, tıpkı lahana, karnabahar ve Brüksel lahanası gibi “Brassica Oleracea” ailesinden geliyor. Karnabaharı andırdığı için bazı toplumlarda ona karnabaharın yeşil ikizi diyorlar. Anayurdu Doğu Akdeniz, Girit ve Kıbrıs kıyılarından Avrupa’ya yayıldığı sanılıyor. İlk olarak Amerika’da kanser araştırma enstitülerinde yapılan araştırmalarla adı duyuldu. Ardından beslenme ve kanser arasındaki sıkı ilişkinin keşfedilmesiyle yaygınlaştı, sonuçta sebzeler dünyasındaki hak ettiği zirveye oturdu. Uzmanlar, kansere yakalanma ihtimalini en aza indirgemek için, haftada birkaç kez düzenli olarak brokoli tüketilmesini öneriyor. İçeriğindeki bitkisel hormonlar sayesinde vücudun hormonal dengesini düzenliyor. Brokoli; A, C, E, folik asit ve karoten vitaminleri ile demir, selenyum, bakır, kükürt ve potasyum kaynağı.

Lahana

İlk bakışta iç içe sarılmış beyaz yapraklarıyla iri bir kar topunu andıran lahana, yuvarlak gövdesinde dev gibi sağlık hazinesi saklıyor. Yararları çok eski çağlardan beri bilinen bu değerli sebze, yüzyıllar boyu pek çok hastalığın şifası olmuş. Doğada sadece lahanada bulunan U vitamini ile B1, B2, A, E ve C vitaminleri ile potasyum, fosfor, sodyum ve magnezyum açısından çok zengin bir sebze. E vitamini hücrelerin yaşlanmasını önlerken, kan damarlarını koruyor. Betakaroten, göz ve cilde iyi geliyor. Flavonoidler antioksidan etkili, potasyum ise hücreleri koruyor.

Karnabahar

Yeşil yaprakların arasına saklanmış, yumru yumru beyaz çiçekler. Sofralarımızı süsleyen karnabahar, tam bir vitamin deposu. Portakaldan çok daha fazla C vitamini içeriyor. Özellikle çiğ olarak yendiği takdirde C vitamini, asit folik ve madensel tuzlar açısından çok yararlı. Düşük kalorili olması nedeniyle diyet yapanların da kış aylarındaki gözde sebzesi. Karnabahar, ünlü yazar Mark Twain’in çok sevdiği bir sebze olması nedeniyle Avrupa’da “kolej eğitimi görmüş lahana” olarak anılırdı. Bu nedenle o tarihlerde karnabahar hep entel kesimlerin gözdesi imiş. Lahananın bir türü olan karnabaharın anavatanı Akdeniz, 16. Yüzyıl’da Kıbrıs’tan Avrupa’ya geldiği biliniyor. Karnabaharda A, B ve C vitaminleri haricinde kalsiyum, fosfor, demir, potasyum ve kanseri önleyen karotenoid maddesi bulunuyor.

Ispanak

Avrupa’ya XV. Yüzyıl’da girmiş, kısa zamanda bütün dünyaya yayılmıştır. Hollanda, Hindistan, Çin ve Guyana’da yetişen birçok çeşidi vardır. Hepimizin daha küçükken öğrendiğimiz bu şifalı sebze olan ıspanak, uzmanlar tarafından doğal eczane olarak kabul ediliyor. A, B1, B2, C, D ve K vitaminleri ile kalsiyum, demir, potasyum, fosfor mineralleri içeriyor. Protein açısından zengin olan ıspanak özellikle kış aylarının vazgeçilmezidir.


MAKALEYE YORUM YAZIN

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.


YAZARLAR

tümü
    Takımlar O G B M Av P
1 DOĞAN TÜRK BİRLİĞİ SK 12 7 2 3 5 23
2 BİNATLI YSK 12 6 4 2 9 22
3 KÜÇÜK KAYMAKLI TSK 12 7 1 4 5 22
4 YENİCAMİ AK 12 6 3 3 9 21
5 L. GENÇLER BİRLİĞİ SK 12 5 6 1 8 21
6 GAÜ ÇETİNKAYA TSK 12 7 0 5 5 21
7 BAF ÜLKÜ YURDU 12 5 2 5 11 17
8 TÜRK OCAĞI LİMASOL 12 5 1 6 2 16
9 MERİT ALSANCAK YEŞİLOVA SK 12 3 7 2 0 16
10 LEFKE TSK 12 4 2 6 -4 14
11 GENÇLİK GÜCÜ TSK 12 4 2 6 -9 14
12 MAĞUSA TÜRK GÜCÜ 12 3 4 5 -6 13
13 CİHANGİR GSK 12 3 3 6 -9 12
14 YALOVA SK 12 3 2 7 -5 11
15 YENİ BOĞAZİÇİ DSK 12 2 5 5 -5 11
16 OZANKÖY SK 12 2 4 6 -16 10

BURÇLAR

(21 Mart - 20 Nisan)

Koç Burcunun 13.12.2017 Günlük Yorumu

(21 Nisan - 21 Mayıs)

Boğa Burcunun 13.12.2017 Günlük Yorumu

(22 Mayıs - 22 Haziran)

İkizler Burcunun 13.12.2017 Günlük Yorumu

(23 Haziran - 22 Temmuz)

Yengeç Burcunun 13.12.2017 Günlük Yorumu

(23 Temmuz - 22 Ağustos)

Aslan Burcunun 13.12.2017 Günlük Yorumu

(23 Ağustos - 22 Eylül)

Başak Burcunun 13.12.2017 Günlük Yorumu

(23 Eylül - 22 Ekim)

Terazi Burcunun 13.12.2017 Günlük Yorumu

(23 Ekim - 21 Kasım)

Akrep Burcunun 13.12.2017 Günlük Yorumu

(22 Kasım - 21 Aralık)

Yay Burcunun 13.12.2017 Günlük Yorumu

(22 Aralık - 21 Ocak)

Oğlak Burcunun 13.12.2017 Günlük Yorumu

(22 Ocak - 19 Şubat)

Kova Burcunun 13.12.2017 Günlük Yorumu

(20 Şubat - 20 Mart)

Balık Burcunun 13.12.2017 Günlük Yorumu

yukarı çık
Skull King Popup