• 10 Nisan 2017, Pazartesi 9:49
İhsan ErolÖZÇİL

İhsan Erol ÖZÇİL

Zencefil, tatlıya da tuzluya da yakışır

Çok eski tarihlerden beri bilinmektedir ve eski çağlardan beri bitkisel ilaç olarak kullanılmaktadır.

Zencefil 2000 yıldır bilinir ve çok aktif olarak kullanılır.

100 cm kadar boyda, kamış görünüşlü, çok yıllık otsu bir bitkidir.

Yaprakları mızrak şeklinde sivri uçlu ve tarçın kokuludur.

Çiçekleri sarı renkli ve çoğu bir arada bulunurlar.

Zencefil’in vatanı Güney Asya olmakla beraber Hindistan, Batı Afrika gibi birçok tropik bölgede ekimi yapılır.

Nemli iklimi ve sulak yerleri sever.

Bitkinin kökleri nişasta, reçine ve uçucu yağlar taşır.

Kökleri yassı ve grimsi renktedir.

Kuvvetli kokulu ve biraz acımsı lezzettedir.

Baharat olarak mutfakta kullanılan zencefil şifalı bitkiler arasında da yerini almıştır.

Zencefil yağının hazmı kolaylaştırıcı özelliği vardır.

Beden ve zihin gücünü artırır.

Afrodizyak özelliği de vardır.

Mutfakta kullanımı sınırsız olan zencefil lezzeti de aroması da diğer baharat çeşitlerinden farklıdır ve yüksek vitamin, besin kaynağıdır.

Tatlı, tuzlu, sıcak ve soğuk her türlü yemek, çorba, salata, sebzeler, marinatlar, hamur işleri tatlılar ve hatta kremalı sos, içecek gibi sıvı karışımlarda da kullanılır.

Asya mutfağında kullanımı yaygındır.

Zencefil çayı ve zencefil limonata en meşhur içeceklerdir.

Zencefil keskin aroması, güçlü kokusu ve lezzeti ile mutfakta kullanırken dikkat gerektirir.

Kullanılacak miktar çok iyi ayarlanmalıdır.

Taze zencefili rendeleyerek kek, kurabiye hamurlarına, ızgara, et soslarına kullanılabilir.

Kakao, çikolata, süt gibi malzemelerin kullanıldığı tatlılara da yakışır.

Kurutulmuş zencefil buzlukta bir yıl kadar bozulmadan durabilir.

Siz de zencefili mutfağımızdan hiç eksik etmeyin.

Günümüzde cilt bakım kremlerinden kokulu sabunlara, kozmetik ürünlerden içeceklere kadar geniş bir yelpazede kullanılan zencefili sıvı, yağ, toz şeklinde, taze veya kurutulmuş olarak tüketebilirsiniz.

 


MAKALEYE YORUM YAZIN

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.


YAZARLAR

tümü
    Takımlar O G B M Av P
1 DOĞAN TÜRK BİRLİĞİ SK 12 7 2 3 5 23
2 BİNATLI YSK 12 6 4 2 9 22
3 KÜÇÜK KAYMAKLI TSK 12 7 1 4 5 22
4 YENİCAMİ AK 12 6 3 3 9 21
5 L. GENÇLER BİRLİĞİ SK 12 5 6 1 8 21
6 GAÜ ÇETİNKAYA TSK 12 7 0 5 5 21
7 BAF ÜLKÜ YURDU 12 5 2 5 11 17
8 TÜRK OCAĞI LİMASOL 12 5 1 6 2 16
9 MERİT ALSANCAK YEŞİLOVA SK 12 3 7 2 0 16
10 LEFKE TSK 12 4 2 6 -4 14
11 GENÇLİK GÜCÜ TSK 12 4 2 6 -9 14
12 MAĞUSA TÜRK GÜCÜ 12 3 4 5 -6 13
13 CİHANGİR GSK 12 3 3 6 -9 12
14 YALOVA SK 12 3 2 7 -5 11
15 YENİ BOĞAZİÇİ DSK 12 2 5 5 -5 11
16 OZANKÖY SK 12 2 4 6 -16 10

BURÇLAR

(21 Mart - 20 Nisan)

Koç Burcunun 15.12.2017 Günlük Yorumu

(21 Nisan - 21 Mayıs)

Boğa Burcunun 15.12.2017 Günlük Yorumu

(22 Mayıs - 22 Haziran)

İkizler Burcunun 15.12.2017 Günlük Yorumu

(23 Haziran - 22 Temmuz)

Yengeç Burcunun 15.12.2017 Günlük Yorumu

(23 Temmuz - 22 Ağustos)

Aslan Burcunun 15.12.2017 Günlük Yorumu

(23 Ağustos - 22 Eylül)

Başak Burcunun 15.12.2017 Günlük Yorumu

(23 Eylül - 22 Ekim)

Terazi Burcunun 15.12.2017 Günlük Yorumu

(23 Ekim - 21 Kasım)

Akrep Burcunun 15.12.2017 Günlük Yorumu

(22 Kasım - 21 Aralık)

Yay Burcunun 15.12.2017 Günlük Yorumu

(22 Aralık - 21 Ocak)

Oğlak Burcunun 15.12.2017 Günlük Yorumu

(22 Ocak - 19 Şubat)

Kova Burcunun 15.12.2017 Günlük Yorumu

(20 Şubat - 20 Mart)

Balık Burcunun 15.12.2017 Günlük Yorumu

yukarı çık
Skull King Popup