Gıda güvenliğimiz kime emanet?

Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Sıdıka Can, bakınız ne diyor?

   ‘Sağlık Bakanlığı’na bağlı Devlet Laboratuvarı’nın yanmasının ardından yeni bir laboratuvar

inşa edilmemesi ciddi bir sorun olarak karşımızda duruyor. Laboratuvarımız akreditasyonunu

yitirmiştir.”

   Akreditasyonunu yitirmesi ne demek?

   Uluslararası standartları uygun nitelikte değil, laboratuvar sonuçları sorgulanmaya açık demek.

   Sağlık her şeyin başıdır.

   Sağlıklı yaşamın birinci koşulu sağlıklı beslenmedir.

   Sağlıklı beslenmenin en önemli parçası, tüketilen gıdaların, sağlığımız açısından tehdit oluşturmamasıdır.

   Beslenme uzmanları, sağlıklı beslenme için menü önerebilir.

   Hiçbir menüde, gıda güvenliğine uygun ürün denmez.

   Çünkü, gıda güvenliğine uygunluk doğal olarak olması gerekendir.

***

   Bir ada ülkesinde yaşamanın önemli avantajlarına sahibiz.

   Devlet, ciddi, güvenilir her aşamada denetimlerini sağlıklı olarak yaparsa, gıda güvenliği riskini çok çok aşağılara çekebilir.

   Bu denetimler, yerli üretim ve ithal ürünler içinde zorlanmadan yapılabilir.

   Vatandaş, göstermelik değil, işlevi olan denetimler ister.

***

   Tarımsal ürünler, eş aralıklarla denetleniyor.

   Tarım Bakanlığı’ndan yapılan açıklamalarda kalıntılarla ilgili ayrıntılı bilgi paylaşımı var.

   Bu, hem yerli hem de ithal ürünler için geçerlidir.

   Bunca sıkı denetime rağmen vatandaş, sebze, meyve tüketiminde tereddütlüyse bir yerde sorun var demektir.

***

   Denetimlerde, ürünlerinde sınırların üstünde kalıntı bulunan üreticilerinden şikayetler bizlere kadar ulaşıyor.

   Zirai ilacı aldığı yerden kullanımla ilgi bilgi alıyor ve sonuçta, kalıntı beklenenden uzun kalıyorsa, sorun var demektir.

   Özellikle ticari boyutta tarımsal üretim yapanların, gereksinim duyulan kursları başarıyla tamamlayarak yeterlilik belgesine sahip olması gerekmez mi?

   Zaman zaman düzenlenen kurslardan öte diploma gibi belgeye sahip olmadan üretici olunmayacağı kural olmalı.

   Bazı ülkelerde zirai ilaç kullanımının, uzman kişiler, ziraat mühendisleri gözetiminde olması da tercih ediliyor.

   İlaçlama denetim altında olduğu gibi, kesim kararı da aynı şekilde uzman onayıyla olması da düzenleniyor.

   Bu sağlandığında tarımsal alanda gıda güvenliğinde, daha ilk halkada sağlama basılmış olur.

***

   Gıda Mühendisleri Odası eski Başkanı Naile Soyel’in , “Tüm halkımızın ve aynı zamanda gıda ekonomimizi etkileyen ülke turizm sektörünün yerel / lokal ürünleri, ayrıca gıda sektörünün de yeni teknolojik gelişmeleri takip etmesi önem arz ediyor. Özellikle tarımsal ürünlerde toprağı, güneşi, suyu, iklimiyle en lezzetli sebze ve meyveleri yetiştirebilen bu coğrafyadaki üretimin geliştirilmesi için her türlü bilimsel çalışmanın da yapılması gerekiyor”, derken bilimsel yaklaşımla yol gösterici bir özetleme yapıyor.

***

   Gıda güvenliğine özen, tüketimi de olumlu yönde etkiler. Doğal olarak ekonomik getiri artar.

   Yasalar en etkin şekilde uygulanacak.

   Yasanın, güncellenmesi gereken yanları da güncellenecek.

   Bunun başarılması, gıda güvenliğinin daha iyi noktaya getirilmesi, koruyucu hekimliğe de katkı koyacak.

   … ‘Gıda güvenliğimiz kime emanet?’, sorusuna ne kadar net ve doğru yanıt verilirse alınan mesafe o kadar çok olacak.

YORUM EKLE

banner75