banner6

Semizotu ve beslenme

banner37

Semizotu ve beslenme
banner151 banner143

Dyt. Funda BİGİNER

 


Kalori değeri oldukça düşük ve besin değeri oldukça yüksek olan semizotunu yemeniz için birçok neden var;

Semizotunun kökeni Orta Doğu ve Hindistan olmakla beraber, Avrupa ve Asya’nın birçok bölgesinde yaygın olarak yetiştirilebilen bir sebzedir. Otsu yapraklı bu sebze Portulacaceae ailesine aittir ve bilimsel adı ‘Portulacaoleracea’ olarak bilinir. Antik Mısır döneminde, semizotu kalp rahatsızlıklarının tedavisinde, Hipokrat döneminde ise diüretik etkisi, parazit tedavisi ve sindirim sistemini düzenlemek için kullanılırmış.

100g.'ında ortalama 15 kalori bulunmakta, diyet yapanların gönül rahatlığıyla tüketebilecekleri bir sebze.

Omega-3 içeriği diğer sebzelere göre oldukça yüksek bir değerde, 100g. semizotunda ortalama 350mg omega-3 bulunmaktadır. Koroner kalp hastalıkları riskini azaltır, kötü kolesterol seviyesini düşürür, kan basıncını dengeler. Depresyondan korunmak için veya tedavisinde tüketilmelidir.

A vitamini içeriği 100g. tüketildiğinde ortalama %44’ünü karşılayacak seviyededir. Ispanaktan 6 kat daha fazla A vitamini içerir. Göz sağlığı için oldukça faydalıdır. Özellikle çocuklarınızın tüketimine özen gösterin.

Semizotu ayrıca B, C ve E vitamini, demir, kalsiyum, potasyum, niasin, manganez, magnezyum, folat içerir, etkili bir multivitamindir.

Hamilelerin özellikle son aylarında biraz daha dikkatli tüketmelerinde fayda var, rahim kaslarını fazla çalıştırabilir.

Glutatiyon adlı güçlü bir antioksidan içerir, bağışıklık sistemini güçlendirip anti aging özelliği bulunmaktadır.

İdrar söktürücü özelliği bulunmaktadır, sindirimi düzenler, mide asit salgısını dengeler.

Melatonin de içeren nadir sebzelerden olan semizotu uyku problemlerine de etkili olabilmektedir. Uyku probleminiz varsa akşamları semizotu yemeği deneyebilirsiniz.

Lif içeriği yüksektir, tokluk hissini artırır, kabızlığa faydalıdır.

Semizotuna öğünlerinizde daha çok yer verin, salatalarınıza ilave edebilir, sandviçlerinizin içerisinde tüketebilir veya yemeğini yapabilirsiniz.

İşte size semizotuyla hazırlanan bir tarif;

 

Ton Balıklı Semizotu Salatası
Malzemeler:

(2 porsiyon)
Ton balığı 160 gr
1 demet semizotu
2 adet büyük boy domates
Yarım demet maydonoz
5-6 dal taze nane
1 yemek kaşığı zeytinyağı
½ çay kaşığı tuz

 


Yapılışı;1 adet semizotunu iyice yıkayıp süzülmeye bırakın. Semizotları süzülürken,2 büyük boy domatesi kabuklarıyla birlikte rondodan geçirin. Geniş bir salata kasesinin içine suyu süzülmüş semizotlarını koyun. İçine, yıkanmış ve süzülmüş iri doğranmış, yarım demet maydonozu ve taze nane yapraklarını ilave edin. Açtığınız 160 gramlık ton balığını üstüne koyun. Rondoda ezilmiş domatesin içine,1 yemek kaşığı zeytinyağı ve ½ çay kaşığı tuzu koyarak karıştırın. Bu domates sosunu ton balıklı semizotu salatanız üzerine dökerek güzelce karıştırın. Tadını beğeneceğiniz bu lezzetli ve omega 3 deposu salatayı sık sık yaparak tüketebilirsiniz.

 

YORUM EKLE
banner140
SIRADAKİ HABER

banner111

banner34

banner75

banner88

banner110

banner104