banner6

Bayram sofralarına pahalılık gölgesi

banner37

Bayram sofralarına  pahalılık gölgesi
banner150 banner151 banner143

Eniz ORAKCIOĞLU

   Koronvirüs ile başlayıp, ekonomik kriz ile devam eden sorunlar yumağı altında perişan olan vatandaş, her gün artan fiyatlar, zamlar ve alım gücünün durmadan düşmesi nedeniyle bayram sevincini de yaşayamıyor.

   Ekonomik kriz vatandaşın ne cebinde para, ne de doğru dürüst bir psikoloji bıraktı. Tüm bu yaşananlar gölgesinde geçecek olan 3 günlük Ramazan Bayramı’nın (Şeker Bayramı) ise tatsız tuzsuz geçeceği bir gerçek.

   Her bayram ailece toplanarak bayram sofrası kurmak gelenek haline gelse de, birçok hanede bu yıl özel bir sofranın kurulması hayal gibi duruyor.

   KIBRIS Gazetesi, bir bayram sofrasının ne kadara mal olacağını araştırdı. 4 kişilik en mütevazı bayram sofrasının maliyeti dahi dudak uçuklatıyor.

   Marketten derlenen fiyatlarla yaptığımız hesaplamalara göre, en mütevazı bayram sofrası, ana yemeği, salatası, meyvesi ve tatlısıyla 966 TL tutarken, yemek değil de mangal yakacak olanlar 973 TL’yi gözden çıkarmalı.

   Sadece bir gün için minimum 966 TL ya da bin 73 TL harcamak, aldığı asgari ücretle ayın sonunu getiremeyen vatandaş için “fazla lüks” kaçıyor.

   Brüt 7 bin TL, net de 6 bin 90 TL olan asgari ücretle, kirasını, kredisini, su, elektrik ve telefon faturalarını ödeyerek 4 kişilik bir aileyi geçindirmek zorunda kalan vatandaşlar için bin 73 TL harcayarak bayram günü mangal yakmak, hiç de kolay değil.

Bayram sofrası açılışı 87,00 TL

   Bayramda kurulacak 4 kişilik bir aile için sofranın maliyetini hesaplamaya masada olmazsa olmazlarla başladık. Çok da lükse kaçmadan, her masada olan, ekmek, yoğurt, içecek gibi ürünlerin fiyatını araştırarak başladık listemize.

   4 kişilik bir ailenin bir gecede tüketebileceği gıda ve içecekler; 5 litre su 24,25 TL, 1 litre meyve suyu 19,00 TL, 2.5 litre gazlı içecek 14,00 TL, 620 gram yoğurt 18,75 TL ve 5,50 TL’den iki adet ekmek 11,00 TL. Bayram sofrasına alınacak bu ürünler için 87,00 TL gerekiyor.

Bayram sofralarında 1’den çok çeşit hayal oldu

   Bayramlarda geleneksel hale gelen bayram akşamları kurulan sofranın ve hoş sohbetlerinde artan maliyeti birçok aileyi gelenekten de uzaklaştırırken, artık daha ucuz maliyet olması adına akşamı tek çeşit günlük yemekle geçiştirecek.

   Bayram sofrası için 4 kişilik yemek hazırlayacak olan bir kişi, patates kebabı yapmaya kalkarsa, en azından 2 tavuk ve 1 kilo patates, soğan, salça, tuz ve ayçiçek yağına ihtiyacı olacak. Tüm bunların en ucuzundan alındığını varsayarsak, patates kebabının maliyeti 255 TL.

   Gelenektendir bayramda hazırlanan sofrada bir çeşit yemek olmaz. 255 TL harcayarak pişirilen patates kebabının yanına, pilav ve fırın makarnasını da hesaba katarsak, bayram sofrası bir hayli cep yakacak.

   Yapılacak fırın makarnasında kullanılacak kilosu 100 TL olan kıyma, 2 paket makarna, soğan, maydanoz ve kremasındaki süt, yumurta, un, pilav için kullanılacak bulgur, domates ile birlikte 238 TL tutuyor. (Patates kebabında kullanılan soğan, tuz, yağ gibi ürünler yeniden hesaplanmamıştır.)

   Listemizi hesaplarken ele aldığımız 3 çeşit yemeğin malzeme fiyatı toplam 493 TL. Patates kebabı, fırın makarnası ve pilavdan oluşacak soframızın maliyeti bir gün için vatandaşın cebine ciddi yük.


Mangal yakmak neredeyse imkansız

   Bayram, kutlama denildiğinde Kıbrıslının aklına ilk gelen şeylerden biri de mangal yakmaktır. Duman tütmeden bayram olmaz. Ama etin el yakan fiyatı, vatandaşın düşen alım gücü ile bu alışkanlıktan da vazgeçilecek gibi duruyor.

   Tavuğun kilosunun 43,48 TL, yemeklik pirzolanın kilosunun 145 TL ve şişlik etin kilosunun 183 TL, döşün kilosunun 120 TL, kıymanın kilosunun ise 100 TL’ye satıldığı kasaplardan alışveriş yapmak da asgari ücretliler için lükse giriyor.

   Şişlik etin 183 TL’yi bulduğu bu günlerde özellikle asgari ücretli için bayramda mangal yakmak, tamamen hayal oldu. 1 kilo şişlik, 1 kilo döş, 1 kilo pirzola, 2 kilo tavuk, kömür, garnitür derken 4 kişilik mangallı bayram sofrası 600 TL’yi aşıyor.

Salata 130 TL

   Bayramda yenecek yemeklerin yanında salatanın da yeri her zaman var. Birçok yemeğin yanında olmazsa olmaz olan salata bile bugün ciddi maliyet yaratıyor.

   Değişik sebzelerle renklendirilebilecek bu lezzette salatalık, domates, marul, sarma, soğan, limon, zeytinyağı, sirke gibi malzemelerle hazırlanan bir salata için cepten 130 TL gibi minimum bir para çıkarmanız gerekiyor.


Meyve 106 TL, tatlı 150 TL

   Bayram sofrası geleneğinin salata, ana yemek ve temel gıdalarla kısıtlı olmadığı bilinen bir gerçek. Bunun yanında tatlısı, meyvesi ve mezeleri de sofralarda yerini alıyor. Yemekten sonra yenilen meyvelerin fiyatı da ateş pahası.

   Meyvelerin marketlerin manav reyonlarındaki fiyatı şöyle:

   “Muz 19,00 TL, elma 17,95 TL, armut 34,75 TL, portakal 9,35 TL, çilek ise 24,50 TL”.

   Eğer sofranızda birkaç çeşit meyve olsun istiyorsanız 94 TL’yi gözden çıkarmanız şart.

   Öte yandan yemekten sonra yenecek ve fiyat olarak uyguna gelecek bir tatlı çeşidi olan güllacın fiyatı 104,50 TL, şerbeti için gereken malzeme de hesaplandığında tatlının 150 TL civarında maliyeti var.

Bayram sofrası için kullanılacaklar:

Ürün  Fiyat

Su (5lt)  24,25 TL

Meyve Suyu (1 lt)  19,00 TL

Gazlı içecek (2,5 lt)  14,00 TL

Yoğurt (620 gr)  18,75 TL

Ekmek  5,50 TL

Süt (1 lt)  15,50 TL

Salça (700 gr)  33,00 TL

Sirke (500 ml)  12,00 TL

Zeytin yağı (1 lt)  50,00 TL

Ayçiçeği yağı (2 lt)  100,00 TL

Tuz (750 gr)  6,50 TL

Un (1 kg)  29,50 TL

Yumurta (6’lı)  11,90 TL

Makarna  8,00 TL

Pirinç (800 gr)  26,65 TL

Bulgur (750 gr)  17,50 TL

Kıyma (1 kilo)  100,00 TL

Şişlik Kuzu (1 kilo)  183,00 TL

Pirzola (1 kilo)  145,00 TL

Tavuk (1 kilo) 43,48 TL

Döş (1 kilo)  120,00 TL
Domates (1 kilo)  35,45 TL

Maydanoz (1 bağ)  2,50 TL

Salatalık (1 kilo)  8,25 TL

Marul (1 adet)  2,50 TL

Sarma (1 adet)  19,50 TL

Kuru Soğan (1 kilo)  8,90 TL

Limon (1 kilo)  4,50 TL

Patates (1 kilo)  20,00 TL

Muz (1 kilo)  19.00 TL

Armut (1 kilo)  34,75 TL

Elma (1 kilo)  17,95 TL

Portakal (1 kilo)  9,35 TL

Çilek (1 kilo)  24,50 TL

Güllaç (400 gr)  104,50 TL

Kömür (4 kilo)  58,90 TL

YORUM EKLE
banner140
SIRADAKİ HABER

banner111

banner34

banner75

banner88

banner110