Bayram sofrasının tadı kaçtı

banner37

Koronavirüs, derin ekonomik kriz, dövizin önlenemeyen yükselişi ve parasızlık, vatandaşın bayram keyfini de alt üst etti. Ekonomik koşulların kötü olduğu bu dönemde, özellikle de işsiz kalanlar, ya da maaşları kesilenler, bayram sofrasını gündeminden çıkarmış gibi görünüyor

banner87
Bayram sofrasının tadı kaçtı
banner90
banner99

MANGAL ARTIK LÜKS… En mütevazi 4 kişilik bayram sofrasının maliyeti dahi çok yüksek. Marketten derlenen fiyatlarla yaptığımız hesaplamalara göre, en mütevazi bayram sofrası, ana yemeği, salatası, meyvesi ve tatlısıyla 373 TL tutarken, yemek değil de mangal yakacak olanlar da 544 TL’yi gözden çıkarmalı.  Sadece bir gün için minimum 373 ya da 544 TL harcamak, zaten zor durumda olan vatandaş için “fazla lüks” kaçıyor

Eniz ORAKCIOĞLU

   Koronavirüs, derin ekonomik kriz, dövizin önlenemeyen yükselişi ve parasızlık, vatandaşın bayram tadını iyice kaçırdı.

   Başta sağlık endişeleri olmak üzere ekonomik yıkımla karşı karşıya kalan vatandaşlar, yarın kutlanmaya başlayacak 3 günlük Ramazan Bayramı’nı (Şeker Bayramı) daha sönük geçireceğe benziyor.

   Ekonomik koşulların kötü olduğu bu dönemde, özellikle de işsiz kalanlar, ya da maaşları kesilenler, bayram sofrasını gündeminden çıkarmış gibi görünüyor.

   Her bayram ailece toplanarak bayram sofrası kurmak gelenek haline gelse de, birçok hanede bu yıl özel bir sofranın kurulamayacağı ortada.

   KIBRIS Gazetesi, bir bayram sofrasının ne kadara mal olacağını araştırdı.  En mütevazi 4 kişilik bayram sofrasının maliyeti dahi çok yüksek.

   Marketten derlenen fiyatlarla yaptığımız hesaplamalara göre, en mütevazi bayram sofrası, ana yemeği, salatası, meyvesi ve tatlısıyla 373 TL tutarken, yemek değil de mangal yakacak olanlar da 544 TL’yi gözden çıkarmalı.

   Sadece bir gün için minimum 373 ya da 544 TL harcamak, aldığı asgari ücretle ayın sonunu getiremeyen vatandaş için “fazla lüks” kaçıyor.

   Brüt 3 bin 600, net 3 bin 132 lira olan asgari ücretle, kirasını, kredisini, su, elektrik ve telefon faturalarını ödeyerek 4 kişilik bir aileyi geçindirmek zorunda kalan vatandaşlar için 544 TL harcayarak bayram günü mangal yakmak hiç de kolay değil.

Bayram sofrası açılışı 38 TL

   Çok da lükse kaçmadan, her masada olan su, ekmek, yoğurt, içecek gibi olmazsa olmazların fiyatını araştırarak başladık listemize.

   4 kişilik bir ailenin bir gecede tüketebileceği gıda ve içecekler; 5 litre su 5,00 TL, 1 litre meyve suyu 5,75 TL, 2.5 litre gazlı içecek 6,50 TL, 620 gram yoğurt 8,70 TL ve iki adet ekmek 4,00 TL’ den satılırken, bayram sofrasına alınacak bu ürünler için 38 TL’yi gözden çıkarmak gerekiyor.

   Tabi ki bayram dediğimizde akla gelen sofra, 2 kişilik veya çekirdek aileyi kapsamayacağını da göz önünde bulundurursak, eşle, dostla masa başına oturulup hoş sohbetlerin yapılacağı bir bayram sofrasında, bu malzemelerin birer tane ile sınırlı kalmayacağı aşikar. Böylece bu rakam ikiye, hatta üçe katlanıyor.

Bayram sofralarında çeşit

çeşit yemek hayal oldu

   Temel sofra giderlerinin yanı sıra, bayram akşamlarında dost ve akrabalarımızla bir araya geldiğimiz geleneksel sofralarımızda, hoş sohbetler eşliğinde yenecek olan yemeklerin de bütçeyi zorlayacağı görülüyor.

   Örneğin 4 kişilik yemek hazırlayacak olan bir kişi, patates kebabını fırına koymaya kalkarsa, en azından 2 tavuk ve 1 kilo patatesi, soğan, salça, tuz ve yağı gözden çıkarmak zorunda. Tüm bunların en ucuzundan alındığını varsayarsak, en az 78,80 TL harcanması gerekiyor.

   Bayram sofraları olmazsa olmaz denerek, her zaman birkaç çeşit yemek süsler masaları.

   78,80 TL harcayarak pişirilen patates kebabının yanına, pilav ve fırın makarnasını da hesaba katarsak, bayram sofrası bir hayli cep yakacak.

   Yapılacak fırın makarnasında kullanılacak kilosu 68,00 TL olan kıyma, kullanılacak 2 paket makarna, soğan ve kremasındaki süt ile un ise 88,50 TL tutuyor. (Patates kebabında kullanılan soğan, tuz, yağ gibi ürünler yeniden hesaplanmamıştır.)

   Bir de marketten yapacağımız alış veriş listesine pilav malzemelerimiz olan bulgur, domates gibi ürünlerimizi de eklersek üç yemeğin vatandaşın cebine yansıması 179 TL oluyor.


Mangal alışkanlığı rafa kalkıyor

   Birçok hanede vatandaşlar bayramda mangalı yakmadan bayramın tadına varamaz. Ama etin yükselen fiyatı bu alışkanlığı da artık rafa kaldıracak gibi duruyor.

   Tavuğun kilosunun 16.25 TL, yemeklik pirzolanın kilosu 95 TL-100 TL ve şişin kilosu 119,00 TL, kıymanın kilosu ise 68 TL-85 TL’ye satıldığı kasaplardan alışveriş yapmak da asgari ücretliler için lükse giriyor.

   Şişlik etin 119,00 TL’yi bulduğu bu günlerde özellikle asgari ücretli için bayramda mangal yakmak ise tamamen hayal oldu. Eti, tavuğu, kömürü, garnitürü derken 4 kişilik mangallı bayram sofrası 350 TL’yi aşıyor.

Salata 58 TL

  

   Bayramda yenecek yemeklerin yanında salata da olmazsa olmaz. Değişik sebzelerle renklendirilebilecek bu lezzet de salatalık, domates, marul, sarma, soğan ve limon, zeytinyağı, sirke gibi sebzelerle hazırlanan bir salata için cepten 58 TL gibi minimum bir para çıkarmanız gerekir.


Meyve 55 TL, tatlı 43 TL

   Bayram sofrası geleneğinin salata, ana yemek ve temel gıdalarla kısıtlı olamadığı bilinen bir gerçek. Bunun yanında tatlısı, meyvesi ve mezeleri de sofralarda yerini alıyor.

   Yemekten sonra yenilen meyvelerin fiyatı da kilo bazında marketlerin manav reyonlarında şu şekilde yer alıyor; 3 kilo karpuz; 18,90 TL, muz; 9,50 TL, elma; 9,80 TL, armut 11,50 TL, portakal 5,20 TL. Eğer sofranızda birkaç çeşit meyve olsun istiyorsanız 55 TL’yi gözden çıkarmanız şart.

   Öte yandan yemekten sonra yenecek ve fiyat olarak uyguna gelecek bir tatlı çeşidi olan güllacın fiyatı 43 TL, baklava türü tatlı almak isteyenler ise en az 90 TL’yi cebinden çıkarmayı göze almalı.

Bayram Sofrası için kullanılacaklar;

Ürün  Fiyat

Su(5 lt)  5,00 TL

Meyve Suyu(1 lt)  5,75 TL

Gazlı içecek (2,5 lt)  6,50 TL

Yoğurt (620 gr)  8,70 TL

Ekmek  2,00 TL

Pide (10’lu)  10,90 TL

Süt (1 lt)  6,50 TL

Salça (700 gr)  13,00 TL

Sirke (500 ml)  8,00 TL

Zeytin yağı (500 ml)  29,00 TL

Ayçiçeği yağı (2 lt)  23,00 TL

Tuz(125 gr)  2,30 TL

Un (1 kg)  6,10 TL

Makarna  3,20 TL

Pirinç (800 gr)  10,50 TL

Bulgur (750 gr)  7,25 TL

Kıyma (1 kilo)  68,00 TL

Şişlik Kuzu (1 kilo)  119,00 TL

Pirzola (1 kilo)  95,00 TL

Tavuk (1 kilo)  16,25 TL

Döş (1 kilo)  54,90 TL
Domates (1 kilo)  4,10 TL

Maydanoz (1 bağ)  1,50 TL

Salatalık (1 kilo)  1,00 TL

Marul (1 adet)  1,80 TL

Sarma (1 adet)  2,00 TL

Kuru Soğan (1 kilo)  4,00 TL

Limon (1 kilo)  8,00 TL

Patates (1 kilo)  4,00 TL

Muz (1 kilo)  9.50 TL

Karpuz (1 kilo)  6,30 TL

Armut (1 kilo)  11,50 TL

Elma (1 kilo)  9,80 TL

Portakal (1 kilo)  5,20 TL

Güllaç (400 gr)  43,00 TL

Kömür (3 kilo)  10,00 TL

YORUM EKLE
SIRADAKİ HABER

banner75