banner6

Bizim lezzetimiz; hellim böreği

banner37

Hellim böreği, Kıbrıslıların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Oldukça emek isteyen, zahmetli bir iş…

Bizim lezzetimiz; hellim böreği
banner151 banner143

Gülten Özyakup SEZGİN

Artık marketlerde de var… Ama evde yapılanın kokusu ve tadı, hiçbirinin yerini tutmuyor…

Saçta pişirilen, yanında çay veya limonata, pekmez ve balla yenilen bu eşsiz lezzet, büyüklerimizden bizlere kalmış Kıbrıs kokan bir tat…

Jülide Gürçimen, hellim böreğini yapmaktan vazgeçmeyen büyüklerimizden biri…

 4 Aralık 1936’da Alaniçi köyünde doğan Gürçimen, küçük yaşlardan hamur işlerine meraklı… Gürçimen, annesinden öğrendiği hamur işlerini, kendi çocuklarına, torunlarına tattırmış, bu kültürü onlara öğretmiş bir isim…

Hellim böreğinin lezzetini eski hellimden aldığını belirtiyor Gürçimen… “Hellim böreğine en yakışan eski hellimdir” diyen Gürçimen, hamurun da ustalıkla yoğrulması gerektiğinin altını çiziyor.

Güncelleme Tarihi: 18 Aralık 2016, 14:49
YORUM EKLE
banner140
SIRADAKİ HABER

banner111

banner34

banner75

banner88

banner110

banner104