banner6

Tadı ve kokusu bir başka

banner37

Kıbrıs’a özgü hellimli-zeytinli bulla ve çörek, vazgeçilmez lezzetlerimizdendir… Alev alev yanan fırından etrafa savrulan kokusu ise herkesi davet eder nitelikte…

Tadı ve kokusu bir başka
banner151 banner143

Gülten Özyakup SEZGİN

Serdarlı köyünden İnci Yorgancı… 1966 yılında Serdarlı’da doğdu. Üç çocuk annesi olan Yorgancı, hamur işlerine çok meraklı…

Hamur işlerini annesinden öğrenen Yorgancı, köyün geleneklerinden birine dikkat çekiyor: Bizim köyde mutlaka her evin bahçesinde bir fırın vardır.

Kafes, kabak böreği, ot böreği, pilavuna, hellimli-zeytinli bulla, çörek, ekmek… İnci Yorgancı, Kıbrıs kültürüne ait birçok hamur işini yapıyor… Ayda iki üç günde bir mutlaka fırın yakılıyor ve mis gibi kokan el ürünleri, kokusuyla herkesi yemeğe davet ediyor.

İnci Yorgancı, hellimli-zeytinli bulla yapımında birçok kişiden farklı olarak malzemeler arasına patates ve çakıstez de ekliyor.

Güncelleme Tarihi: 25 Aralık 2016, 12:40
YORUM EKLE
banner140
SIRADAKİ HABER

banner111

banner34

banner75

banner88

banner110

banner104