04
Tem 2022
Donmuş gıdaların tüketimi için alınması gereken önlemler

   Son yıllarda, tüketicinin dondurulmuş gıda konusunda bilinçlenmesi, derin dondurucu kullanımının yaygınlaşması, büyük marketlerin sayısının artması, ürün çeşitliliği, besin tüketiminde ısıtma, dondurma, mikrodalga gibi...

MAKALEYİ OKU
30
Ağu 2021
Çiftlikten sofraya gıda güvenliği

Dünya nüfusunun hızla artması, gelişen teknolojiye bağlı çevre kirliliği, ekonomik güçsüzlük ve eğitim yetersizliği beslenme sorunlarını derinleştirmekte ve güvenli gıda teminini zorlaştırmaktadır. Gıdalarla ilgili olarak yakın zamanda...

MAKALEYİ OKU
23
Ağu 2021
Çapraz kontaminasyon

Çapraz kontaminasyon, bakteri ve virüslerin kontamine olmuş bir yüzeyden, kontaminasyona maruz kalmamış başka bir yüzeye transfer olmasıyla medyana gelmektedir. Çapraz kontaminasyon gıda kaynaklı hastalıklar ve gıda zehirlenmeleri için anahtar...

MAKALEYİ OKU
14
Haz 2021
Et işletmelerinde hijyen

Et ve et ürünlerinin bozulması ve insan sağlığını tehdit edici unsurlar oluşturması; hayvan kesim yerleri, üretim, dağıtım ve tüketim aşamalarında, zayıf hijyenik koşullara bağlı olarak et ve et ürünlerinin kontamine olmasıyla gerçekleşir....

MAKALEYİ OKU
07
Haz 2021
Gıdaların güvenliği nasıl sağlanır

Güvenli gıda, Her türlü bozulma ve bulaşmaya yol açan etkenden arındırılarak tüketime uygun hale getirilmiş gıdadır. Tüketilen gıdanın sağlığa zarar vermemesiyle ürünün, sağlık tehlikesi yaratabilecek kimyasal, biyolojik ve fiziksel...

MAKALEYİ OKU
24
Mayıs 2021
Süt ve süt ürünleri

Sağlığımızda önemli yeri olan süt ve süt ürünlerini ne kadar tüketiyoruz ki yaşamamızda süt ve süt ürünleri uzun bir kültürel geçmişe sahip olup ve süt ürünleri hayatımızın günlük beslenmesinde önemli bir yer almaktadır. Özellikle...

MAKALEYİ OKU
05
Nis 2021
Gıda işletmelerinde hijyen ve sanitasyonun önemi

Gıda İşletmeleri, besin hijyeni ve sanitasyonun sağlanmasında birincil sorumluluğa sahip kuruluşlardır. Burada vurgulanan sorumluluk bilinci, hammaddenin sağlandığı ana kaynak veya üreticinin ilk üretim yerinin de bilinmesi ve kuralara uygun,...

MAKALEYİ OKU
29
Mar 2021
Mutfak kültürü

Ülkemizin mutfağını tanıtmanın ve anlatmanın en güzel yolu lokal yemeklerin daha çok kullanılmasıdır. Mutfak ve mutfak kültürü, turist için destinasyon tercihinde en çok ilgi duyulan çekicilik unsuru olmaktadır, ülkedeki bir bölgenin...

MAKALEYİ OKU
15
Mar 2021
Süt endüstrisinde gıda güvenliği

İnsanların sağlıklı ve dengeli beslenebilmeleri için temel olarak tüketmeleri gereken gıdalar içerisinde yer alan süt ve süt ürünleri, bileşimi nedeniyle bozulmaya en müsait gıda maddelerindendir. Uygun olmayan üretim ve depolama şartları,...

MAKALEYİ OKU
08
Mar 2021
Gıdalarda akıllı etiket

Gıda Güvenliği, gıdaların üretimden tüketiciye güvenli bir şekilde ulaşması için gereken tüm önlem ve prosesleri içeren bir sistemler dizinidir. Bir başka deyişle gıdanın işlenmesi, depolanması, marketlere ulaştırılması, saklanması...

MAKALEYİ OKU
01
Mar 2021
Donmuş gıdaların tüketimi

Son yıllarda, tüketicinin dondurulmuş gıda konusunda bilinçlenmesi, derin dondurucu kullanımının yaygınlaşması, büyük marketlerin sayısının artması, ürün çeşitliliği, besin tüketiminde ısıtma, dondurma, mikrodalga gibi ev araçlarına...

MAKALEYİ OKU
15
Şub 2021
Gıda güvenliğine dikkat etmeliyiz

Güvenli gıda, her türlü bozulma ve bulaşmaya yol açan etkenden arındırılarak tüketime uygun hale getirilmiş gıdadır. Tüketilen gıdanın sağlığa zarar vermemesiyle ürünün, sağlık tehlikesi yaratabilecek kimyasal, biyolojik ve fiziksel...

MAKALEYİ OKU
08
Şub 2021
Pandemi süresince gıda güvenliği

2019 yılının son günlerinde ortaya çıkan yeni salgın hastalık, gıda güvenliğini her açıdan tehdit eden bir konumda olup, pandemi süresince çevremize bakış açımız ve güvenlik anlayışımız da değişmektedir. Covid-19 krizi devam ederken...

MAKALEYİ OKU
18
Oca 2021
Gıda atıkları için duyarlı olalım

Gıda atıkları, tabakta kalan ürün, hiç kullanılmamış ürün, taşıma, hasat, üretim esnasında ya da gıdaların kullanılamayan, yenilemeyen durumlar söz konusu olduğunda ortaya çıkan atıklardır. Gıda atıkları tarladan başlayıp, tüketime...

MAKALEYİ OKU
30
Kas 2020
Gıda güvenliğinde hukukun önemi

Gıda, insan yaşamının her alanını kapsayan yaşamın olmazsa olmaz başlıca gereksinimlerinden biridir. Bu nedenle, sağlıklı bir yaşam için güvenilir gıda üretimi ve tüketimi oldukça önem taşımaktadır. Dünyanın sınırlı, insan ihtiyaçlarının...

MAKALEYİ OKU
26
Eki 2020
Gıdalarda israfa dikkat etmeliyiz

   Milyonlarca insan açlıkla mücadele ederken gıda israfı hayatımızın her alanında güç geçtikçe artmaktadır. Günümüzde ortalama gıda kaybı ve israfı yaklaşık olarak %20-30 oranındadır. Gelişmekte olan ülkelerin başlıca...

MAKALEYİ OKU
19
Eki 2020
Gıda güvenliğinin önemi

   Gıda güvenliği konusu son yıllarda tüm ülkeler açısından, halk sağlığı ve ekonomik boyutu nedeniyle önem kazanan ve önemi giderek artan bir konu haline gelmiştir. Gıda kaynaklı hastalıkların ortaya çıkması sağlık, ekonomik...

MAKALEYİ OKU
21
Eyl 2020
Daha sağlıklı ve güvenli gıda üretme

   Gıda güvenliği konusu, bilindiği üzere, son yıllarda tüm ülkeler açısından, halk sağlığı ve ekonomik boyutu nedeniyle önem kazanan ve önemi giderek artan bir konu haline gelmiştir. Günümüzde eski usül gıda işleme ve tüketiciye...

MAKALEYİ OKU
07
Eyl 2020
Çiftlikten sofraya gıda güvenliği

   Dünya nüfusunun hızla artması, gelişen teknolojiye bağlı çevre kirliliği, ekonomik güçsüzlük ve eğitim yetersizliği beslenme sorunlarını derinleştirmekte ve güvenli gıda teminini zorlaştırmaktadır. Gıdalarla ilgili olarak...

MAKALEYİ OKU
31
Ağu 2020
Gıdaların güvenliği nasıl sağlanır

   Güvenli gıda, her türlü bozulma ve bulaşmaya yol açan etkenden arındırılarak tüketime uygun hale getirilmiş gıdadır. Tüketilen gıdanın sağlığa zarar vermemesiyle ürünün, sağlık tehlikesi yaratabilecek kimyasal, biyolojik...

MAKALEYİ OKU
17
Ağu 2020
Kırmızı ve beyaz etlerde gıda güvenliği

   Kırmızı Et Sektöründe Gıda Güvenliğini ele alacak olursak, hayvanın yediği yemden, kesimhane çıkışına kadar olan tüm aşamaları kontrol edilmesi gerekir. Hayvan yetiştiricilerinin bu konuda bilinçlendirilmesi, hijyenik şartlarda,...

MAKALEYİ OKU
03
Ağu 2020
Dünya’nın gündeminde olan “Gıda Savunması”

   Son zamanlarda gündeme gelen ve gıda firmalarının önemle üzerinde durması gereken konulardan biri de Gıda Savunması'dır. Gıda Savunması; gıdaların normal şartlarda besin zinciri içerisinde yer almayan ama oldukça önemli...

MAKALEYİ OKU
20
Tem 2020
Gıdalarda tazelik ve lezzet

   Mutfağımızda her gün kullandığımız gıdaları ne kadar bilinçli tüketiyoruz acaba? Onların sağlıklı kalacağı bir ortamda saklanması ve tazesinin kullanılması çok önemlidir. Pratik yöntemlerle bunu başarmak artık çok kolaylaşmıştır....

MAKALEYİ OKU
13
Tem 2020
Gıdalarda Nanoteknoloji

   Gıda işleme, yeni fonksiyonel ürünlerin geliştirilmesi, biyoaktif maddelerin taşınması ve kontrollü salınımı, patojenlerin tespiti, yeni paketleme ürünlerinin geliştirilerek raf ömrünün uzatılması gibi uygulamalar nano teknolojinin...

MAKALEYİ OKU

banner111

banner34

banner75

banner88

banner110

banner104