14
Eki 2019
Süt ve süt ürünlerinin önemi

Sağlığımızda önemli yeri olan süt ve süt ürünlerini ne kadar tüketiyoruz ki yaşamamızda süt ve süt ürünleri uzun bir kültürel geçmişe sahip olup ve süt ürünleri hayatımızın günlük beslenmesinde önemli bir yer almaktadır. Özellikle...

MAKALEYİ OKU
07
Eki 2019
Daha sağlıklı ve güvenli gıda üretme

   Gıda güvenliği konusu, bilindiği üzere, son yıllarda tüm ülkeler açısından, halk sağlığı ve ekonomik boyutu nedeniyle önem kazanan ve önemi giderek artan bir konu haline gelmiştir. Günümüzde eski usul gıda işleme ve tüketiciye...

MAKALEYİ OKU
30
Eyl 2019
Süt endüstrisinde gıda güvenliği

İnsanların sağlıklı ve dengeli beslenebilmeleri için temel olarak tüketmeleri gereken gıdalar içerisinde yer alan süt ve süt ürünleri, bileşimi nedeniyle bozulmaya en müsait gıda maddelerindendir. Uygun olmayan üretim ve depolama şartları,...

MAKALEYİ OKU
23
Eyl 2019
Sağlıklı gıda tüketimine yönelik tavsiyeler

   Sağlıklı gıdalar tüketmek, ne yazık ki her geçen gün biraz daha imkansızlaşıyor. Hiçbir şeyin doğalını tüketemediğimiz gibi, tükettiğimiz hazır yiyeceklerin güvenilirliğinden de hiçbir şekilde emin olamıyoruz. Gıda...

MAKALEYİ OKU
16
Eyl 2019
Kırmızı ve beyaz etlerde gıda güvenliği

   Kırmızı Et Sektöründe Gıda Güvenliğini ele alacak olursak, hayvanın yediği yemden, kesimhane çıkışına kadar olan tüm aşamaları kontrol edilmesi gerekir. Hayvan yetiştiricilerinin bu konuda bilinçlendirilmesi, hijyenik şartlarda,...

MAKALEYİ OKU
09
Eyl 2019
Dünyanın gündeminde olan “gıda savunması”

Son zamanlarda gündeme gelen ve gıda firmalarının önemle üzerinde durması gereken konulardan biri de Gıda Savunmasıdır. Gıda Savunması; gıdaların normal şartlarda besin zinciri içerisinde yer almayan ama oldukça önemli olan, biyolojik, kimyasal...

MAKALEYİ OKU
02
Eyl 2019
Gıdaların güvenliği nasıl sağlanır

Güvenli gıda, her türlü bozulma ve bulaşmaya yol açan etkenden arındırılarak tüketime uygun hale getirilmiş gıdadır. Tüketilen gıdanın sağlığa zarar vermemesiyle ürünün, sağlık tehlikesi yaratabilecek kimyasal, biyolojik ve fiziksel...

MAKALEYİ OKU
26
Ağu 2019
Gıdalarda “Trafik Işıkları Modeli”

   Birçok hastalığın nedeni olan obezite tüm dünyada hızla artıyor. Dünya Sağlık Örgütü'nün 'salgın” olarak nitelendirdiği obezitenin ortaya çıkmasında aşırı şekerli ve tuzlu beslenme önemli rol oynuyor. Gıda...

MAKALEYİ OKU
19
Ağu 2019
Taze besinin önemi

Besinlerin taze ve doğal yollarla üretilip tüketilmesi beden sağlığımız için oldukça önemli olmaktadır. Besinlerimiz ne kadar taze olursa o kadar daha çok vitamin ve mineral içerirler. Besinlerimizi bekletmek yerine onları taze olduğu zamanlar...

MAKALEYİ OKU
12
Ağu 2019
Gıdalarda izlenebilirlik sistem

Gelişmiş ülkelerde gıdanın üretiminden tüketimine (çiftlikten sofraya) kadar olan zincirde olabilecek çeşitli risklerin yönetilmesi için günün ihtiyaçlarına yönelik geliştirilen Gıda Emniyeti, Gıda Güvenliği ve Gıda Güvenilirliği...

MAKALEYİ OKU
05
Ağu 2019
Sıcak havalarda gıda tüketimine nasıl dikkat etmeliyiz!

Yaz aylarında aşırı sıcaklar ve rutubet nedeniyle hızla bozulan gıdaların, zehirlenmeye varan pek çok sağlık sorununa yol açtığı görülmekte olup aşırı sıcağın etkisiyle gıdaların, uygun koşullarda hazırlanmadıkları ve saklanmadıkları...

MAKALEYİ OKU
22
Tem 2019
Gıdalara gerekli önemi gösteriyor muyuz?

  Herkes markette gezerken alacağı ürünü alır ve çıkar. Ancak ürün etiketi okumak adeti birçoğumuzda yoktur. Aslında süpermarketler küçük bakkalların yerini almaya başladığından beri raflarda son kullanma tarihi geçmiş ürünü...

MAKALEYİ OKU
15
Tem 2019
Gıdaların sağlıklı bir şekilde tüketilmesi

Sağlıklı yaşamın en önemli unsurlarından biri olan beslenme ile ilgili dikkat edilmesi gereken çok önemli noktalar var. Bunlar;   1-Ambalajlar kontrol edilmelidir    Yırtılmış, bozulmuş, ezilmiş ambalaj içindeki besinler kesinlikle...

MAKALEYİ OKU
08
Tem 2019
Küresel açlık ve gıda güvenliği

Dünyada insanlar hayatını günlük gıda yetiştirme, satın alma veya satma mücadeleleri tanımlamaktadır. Bu hepimiz için önemli bir meseledir. Küresel açlıkla mücadele etmek 'gıda güvenliği” konusunun merkezindedir. Gıda güvenliği,...

MAKALEYİ OKU
01
Tem 2019
Gıdaların halk sağlığı açısından önemi

Gıda güvenliği, tüketilen gıdanın sağlığa zarar vermemesi demektir. Ancak yapılan birçok yanlışlıklar gıdaların zararlı hale gelmesine neden olabilmektedir. Gıda kaynaklı hastalıklar ve getirdiği sonuçların bütün dünyada giderek...

MAKALEYİ OKU
24
Haz 2019
Gıda güvenliği

   Gıda güvenliği açısından ilk başta iki temel sorunla karşılaşmaktayız. Bunlar; gıda güvenliğinin yetersizliği ve gıda güvencesizliği. Gıda güvencesinde tüm insanların sağlıklı ve aktif yaşamlarını sürdürebilmeleri...

MAKALEYİ OKU
17
Haz 2019
Gıda maddelerinin korunması

Bazı gıda maddeleri yan yana bekletilirse birbirlerini veya bir diğerini bozabilir. Mesela yumurta son derece hassas ve kolaylıkla koku emen bir gıda maddesidir. Eğer peynir veya benzeri kokulu herhangi bir madde ile yan yana depo edilirse peynirin...

MAKALEYİ OKU
10
Haz 2019
Dünya Gıda Güvenliği Günü

Geçtiğimiz günlerde bu yıl ilk kez '7 Haziran Dünya Gıda Güvenliği Günü” olarak kutlandı. Birleşmiş Milletler Genel Kurulu, 20 Aralık 2018 tarihinde, 2019 yılından başlamak üzere 7 Haziran tarihini, 'Dünya Gıda Güvenliği...

MAKALEYİ OKU
03
Haz 2019
Et işletmelerinde hijyen ve sanitasyon

   Et ve et ürünlerinin bozulması ve insan sağlığını tehdit edici unsurlar oluşturması; hayvan kesim yerleri, üretim, dağıtım ve tüketim aşamalarında, zayıf hijyenik koşullara bağlı olarak et ve et ürünlerinin kontamine olmasıyla...

MAKALEYİ OKU
27
Mayıs 2019
Gıdalarda temiz etiket devrimi

Günümüzde bilinçli tüketiciler, tükettikleri gıdaların daha sağlıklı ve daha besleyici olmasını isteyen, ürün etiketlerini okumanın öneminin de hızla farkına varan, gıda ve içecek ambalajlarının üzerinde yer alan bilgilere giderek...

MAKALEYİ OKU
20
Mayıs 2019
Donmuş gıdaların tüketimi

Son yıllarda, tüketicinin dondurulmuş gıda konusunda bilinçlenmesi, derin dondurucu kullanımının yaygınlaşması, büyük marketlerin sayısının artması, ürün çeşitliliği, besin tüketiminde ısıtma, dondurma, mikrodalga gibi ev araçlarına...

MAKALEYİ OKU
13
Mayıs 2019
Güvenli gıda tüketmek için yapılması gerekenler

Günlük yaşantımızda gıda işlemi için güvenli gıda seçmeliyiz. Sebze, meyve gibi gıdalar tabii hallerinde en iyi iken diğerleri ancak, işlendiğinde güvenli olurlar. Örneğin; Daima işlenmemiş süt yerine, pastörize edilmiş süt satın...

MAKALEYİ OKU
06
Mayıs 2019
Ekmek ve katkı maddeleri

Bizim mutfak geleneğimizde ekmek asıl kutsal yiyeceği temsil eder. Ekmek dışındaki yiyeceklerin tümünün 'katık” olarak adlandırılması bu yargıyı destekleyen en önemli delildir. Mayalı ekmeğin kâşifi olan Mısırlılardan sonra tarihin...

MAKALEYİ OKU
29
Nis 2019
Küresel açlık ve gıda güvenliği

Dünyada insanlar hayatını günlük gıda yetiştirme, satın alma veya satma mücadeleleri tanımlamaktadır. Bu hepimiz için önemli bir meseledir. Küresel açlıkla mücadele etmek 'gıda güvenliği” konusunun merkezindedir. Gıda güvenliği,...

MAKALEYİ OKU

banner96