22
Nis 2019
Gıdalarda çapraz kontaminasyon

Çapraz kontaminasyon(bulaşma), bakteri ve virüslerin kontamine olmuş bir yüzeyden, kontaminasyona maruz kalmamış başka bir yüzeye transfer olmasıyla meydana gelmektedir. Çapraz kontaminasyon(bulaşma) gıda kaynaklı hastalıklar ve gıda zehirlenmeleri...

MAKALEYİ OKU
15
Nis 2019
Gıda güvenliğinde hukukun önemi

Gıda, insan yaşamının her alanını kapsayan yaşamın olmazsa olmaz başlıca gereksinimlerinden biridir. Bu nedenle, sağlıklı bir yaşam için güvenilir gıda üretimi ve tüketimi oldukça önem taşımaktadır. Dünyanın sınırlı, insan ihtiyaçlarının...

MAKALEYİ OKU
08
Nis 2019
Gıda zehirlenmelerine karşı önlemlerimizi alıyor muyuz?

   Yiyecek ve içeceklerin saklanması, hazırlanması ve sunulma aşamasında uygun sağlık şartlarının bulunmaması da gıda zehirlenmelerinin yaşanmasında önemli bir etken olmaktadır. Günümüzde bireylerin ve kurumların birçok faktöre bağlı...

MAKALEYİ OKU
18
Mar 2019
Gıdalarda akıllı etiket

Gıda Güvenliği, gıdaların üretimden tüketiciye güvenli bir şekilde ulaşması için gereken tüm önlem ve prosesleri içeren bir sistemler dizinidir. Bir başka deyişle gıdanın işlenmesi, depolanması, marketlere ulaştırılması, saklanması...

MAKALEYİ OKU
11
Mar 2019
Et ve et ürünlerinde hijyen ve sanitasyon

   Et ve et ürünlerinin bozulması ve insan sağlığını tehdit edici unsurlar oluşturması; hayvan kesim yerleri, üretim, dağıtım ve tüketim aşamalarında, zayıf hijyenik koşullara bağlı olarak et ve et ürünlerinin kontamine olmasıyla...

MAKALEYİ OKU
04
Mar 2019
Gıda katkı maddelerinin sağlığımız üzerindeki önemi ve etkileri

Gıdaların üretim, işleme, hazırlama, ambalajlama, taşıma veya depolama aşamalarında teknolojik bir amaç doğrultusunda gıdaya ilave edilen maddelerdir. Endüstrinin gelişmesi ile besin üretiminin ve işlenmesinin artması, beslenme alışkanlıklarının...

MAKALEYİ OKU
25
Şub 2019
Gıda güvenliğinin önemi

   Gıda güvenliği, yiyecek ve içeceklerin sağlığa zarar vermeyecek özellikte üretilmesi, taşınması, depolanması, satılması ve tüketiciye ulaştırılması konularını içerir. Gıda maddeleri üretimden tüketime kadar olan süreçte çeşitli...

MAKALEYİ OKU
18
Şub 2019
Donmuş gıdaların tüketimi için alınması gereken önlemler

   Son yıllarda, tüketicinin dondurulmuş gıda konusunda bilinçlenmesi, derin dondurucu kullanımının yaygınlaşması, büyük marketlerin sayısının artması, ürün çeşitliliği, besin tüketiminde ısıtma, dondurma, mikrodalga gibi ev araçlarına...

MAKALEYİ OKU
14
Oca 2019
Sebzelerde hormon kullanımı

Bitkilerdeki büyüme ve gelişme olaylarını yönlendiren, çok düşük yoğunluklarda bile etkili olabilen bitkilerde sentezlenerek taşınabilen organik maddelere hormon denir.Hormonları büyüme düzenleyici maddeler olarak da isimlendirebiliriz. Hormonlar...

MAKALEYİ OKU
07
Oca 2019
Gıdada ambalajlama ve bozulma

Ambalaj içine konulan gıdaların son tüketiciye bozulmadan en az toplam maliyette güvenilir bir şekilde ulaştırılması ve tanıtılmasını sağlayan bir araç olarak tanımlanabilir. Ayrıca ambalaj içindeki ürünü koruyan, dayanıklılığını...

MAKALEYİ OKU
24
Ara 2018
Gıda atıkları için duyarlı olalım

Gıda atıkları, tabakta kalan ürün, hiç kullanılmamış ürün, taşıma, hasat, üretim esnasında ya da gıdaların kullanılamayan, yenilemeyen durumlar söz konusu olduğunda ortaya çıkan atıklardır. Gıda atıkları tarladan başlayıp, tüketime...

MAKALEYİ OKU
10
Ara 2018
Su ürünlerinde gıda güvenliği

Ülkeler, insan yaşamı ve sağlığı için yüksek düzeyde bir koruma güvencesi sağlamak zorundadırlar. Bu yaklaşım çerçevesinde güvenli ve sağlıklı gıdaların vatandaşların refahına, sosyal ve ekonomik çıkarlarına katkıda bulunması...

MAKALEYİ OKU
03
Ara 2018
Birçok hastalığa karşı koruyucu olan 'adaçayı'

Venedikli tacirlerle alışverişlerde adaçayının o çok güzel tadı Çinlileri çok etkilemiş.Adaçayı ortaçağda ipek ve baharat ticareti sırasında en çok değiş tokuşu yapılan maddelerden biri olmuş.Çinliler bu çok etkilendikleri bitkiyi...

MAKALEYİ OKU
26
Kas 2018
Gıda güvenliği ve güvencesi

İnsan sağlığı, çevre ve ekonomi ile doğrudan ilgili olan tarımsal üretim ve gıda üretimi, ülkelerin ve çeşitli uluslararası kuruluşların ana faaliyet alanları arasındadır. Tüm dünya, gıda güvencesi ve güvenliği alanında çeşitli...

MAKALEYİ OKU
12
Kas 2018
Süt ve süt ürünlerinin hayatımızdaki önemi

Sağlığımızda önemli yeri olan süt ve süt ürünlerini ne kadar tüketiyoruz ki yaşamamızda süt ve süt ürünleri uzun bir kültürel geçmişe sahip olup ve süt ürünleri hayatımızın günlük beslenmesinde önemli bir yer almaktadır. Özellikle...

MAKALEYİ OKU
05
Kas 2018
Gıda maddelerinin evde muhafazası ve kullanımı

Satın aldığımız gıda maddelerinin, tüketmeden önce ya da bir kısmını tükettikten sonra kalan bölümünün saklanması hem ekonomik açıdan hem de sağlığımız açısından çok önemlidir. Almış olduğumuz gıdaları buzdolabında ya da...

MAKALEYİ OKU
29
Eki 2018
Gıdaların sağlığımız açısından önemi

Yeterli ve dengeli beslenme sağlığın korunması ve hastalıkların önlenmesi açısından çok önemlidir. İnsanın aktif ve sağlıklı bir hayat sürmesi için gereksinim duyduğu besin öğeleri farklı gıdalardan sağlanmaktadır. Bazı gıdalar...

MAKALEYİ OKU
22
Eki 2018
Gıdaların hazırlanması ve besinlerin bozulmasının önlenmesi

Gözle göremediğimiz ve mikroorganizma denilen canlılar da büyümek, gelişmek ve çoğalmak için beslenmek zorundadır. Yaşamlarını sürdürebilmek için beslenmek zorundadır. Proteine, suya, minerallere, yağa ve şekere ihtiyaçları vardır....

MAKALEYİ OKU
08
Eki 2018
Gıda güvenliği için daha çok bilinçlenmeliyiz

Yaşamımızın temel ihtiyacı olan gıdalar, tüketicinin sağlığını ve güvenliğini doğrudan etkilemekteyken, mevcut hastalıkların r'si beslenme kaynaklıdır. Dünyanın herhangi bir köşesinde üretilen herhangi bir gıda dünyanın bir...

MAKALEYİ OKU
24
Eyl 2018
Güvenilir gıda

Gıdaların insan yaşamında vazgeçilemez ve ertelenemez bir ihtiyaç olduğu bilinen bir gerçektir. Yaşamak için beslenmeye ihtiyacımız vardır. Tüketicilerin ilgileri artık ağırlıkla dengeli ve yeterli beslenme üzerine odaklı olmaktan uzaklaşıp,...

MAKALEYİ OKU
17
Eyl 2018
Zeytinyağında hile ve tağşiş

Çağlar boyu Akdeniz insanlarının beslenmesinde ana bitkisel yağ kaynağını oluşturan ve sağlıklı beslenmenin simgesi olan natürel zeytinyağı bu gün artık dünyanın farklı mutfaklarında farklı bir lezzet kaynağı olarak artarak yer almaktadır....

MAKALEYİ OKU
03
Eyl 2018
Denizin lezzeti balıkta gıda güvenliği

Sağlıklı beslenme için vazgeçilmez olan balık, iyi ve kaliteli bir protein kaynağıdır. Ancak yüksek proteinli et ürünü olduğundan aynı zamanda gıda güvenliği açısından ve gıda zehirlenmesi açısından riskli ürün grubundadır. Bu...

MAKALEYİ OKU
27
Ağu 2018
Vitamin deposu babutsayı zamanı geçmeden tüketelim

Doğada kendiliğinden yetişen kaktüs Amerika'ya giden ilk İspanyol hükümdarlarına hediye olarak götürülecek kadar değerliymiş. Kaktüsgillerden olan ve Hint inciri veya dikenli incir olarak da bilinen babutsa büyükçe yumurta şeklinde...

MAKALEYİ OKU
30
Tem 2018
Gıda zehirlenmelerine karşı alınacak önlemler

Yaz aylarında yiyecek ve içeceklerin saklanması, hazırlanması ve sunulma aşamasında uygun sağlık şartlarının bulunmaması da gıda zehirlenmelerinin yaşanmasında önemli bir etken oluyor. Günümüzde bireylerin ve kurumların birçok faktöre...

MAKALEYİ OKU

banner107

banner75

banner108