Eski yunanlılar Havucun mükemmel temizleyici özelliğini keşfetmiş ve bunun suyunu içmeye kendilerini alıştırmışlardır. Kabızlık çekenlere ve yorgun olanlara iyi geldiği inanılmıştır. Havuç; hiçbir sebzede bulunmayacak kadar beta-karoten içerir. Bu vücudumuza girdiğinde direkt olarak A vitaminine dönüşür. Dönüşen bu A vitamini bizim gözlerimize, bağışıklık sistemimize, kemiklerimize ve dişlerimize büyük ölçüde güç kazandırır. Tiroit bezinde oluşan sorunların giderilmesinde de süper bir etki sağlar. İçerdiği A vitamini saçlar, tırnaklar ve cilde büyük yararları vardır. Aynı zamanda bu vitamin karaciğer ver çevresinde oluşan yağlardan büyük oranda korumayı başarır. Ancak eğer karaciğerim temiz olsun ve yağlardan kurtulsun istiyorsanız havuç suyunu düzenli olarak içmelisin

İşte havucun faydalarından bazıları

- A vitamini kaynağı olduğu için göz sağlığını, görme gücünü artırır. Kemik bozuklukları ve osteoporoza karşı etkilidir.

- Cildi güzelleştirip canlandırır

-Karaciğer fonksiyonlarının korunmasında, sindirim sistemi üzerinde oldukça etkilidir

-İçerdiği E vitamini ile kanser oluşumunu engeller

-Yaşlanmaya bağlı oluşan ağrı ve sızıları azaltır

-Az kalori içermesine rağmen besleyicidir. Zayıflamada ve kilo korumada etkilidir. Ara öğünlerde 1-2 küçük havuç yenilmesi ya da suyunun içilmesi tokluk hissi sağlar

-Potasyum ve posa içeriği ile kolesterole, hipertansiyona karşı savaşır

- Safra kesesi ve karaciğer enzimlerini düzenlenmesi üzerinde çok etkilidir. Yağlanmayı azaltır

- Havuç suyu güçlü bir antioksidant olan beta- karotenden zengin olduğu için hücre dejenerasyonunu önler. Yaşlanma sürecini yavaşlatır

- Biraz limon ve zeytinyağı ekleyerek hazırlanan havuç salatası ya da havuç suyu zihni açar, öğrenmeyi hızlandırır