Sağlıksız beslenme alışkanlıkları ve kanser ilişkisi

Sağlıklı yaşam koşullarının başında bilinçli ve sağlıklı beslenme gelmektedir

Sağlıksız beslenme alışkanlıkları ve kanser ilişkisi
  • 02 Ağustos 2018, Perşembe 14:14

Beslenmeyi, kişilerin karınlarını tıka basa doyurması ya da canının istediğini istediği miktarda tüketmesi şeklinde tanımlamak doğru değildir. Gereğinden çok tüketilen besinlerden alınan kalori, harcanamadığı zaman vücutta yağ olarak birikerek şişmanlığa sebep olabilmektedir. Genellikle şişmanlık, yağ içeriği yüksek gıda maddelerinin fazla tüketilmesi sonucu meydana gelmektedir.

Bilimsel birçok çalışmada, kanser hastalığının oluşumunda beslenme ile ilgili faktörlerin etkisinin %30 ile %70 oranları arasında değiştiği bildirilmektedir. Beslenme ve beslenme ile ilgili faktörler, gerek kanser hastalığının oluşumunda ve gerekse de hastalığın oluşumunun önlenmesinde çok önemli bir yer tutmaktadır.

Kanser hastalığının oluşumunda önemli bir etken olan beslenme alışkanlıklarının, hastalığın oluşumunu değişik yollardan etkileyebileceği ve özellikle bu etkinin bir ürünün üretim aşamasından başlamak üzere, tüketim aşamasına kadar geçen sürede besin maddelerine uygulanan hatalı yöntemlerin ve uygulamaların sonucunda oluşabileceği önemle vurgulanmaktadır.      

Besin maddelerine çeşitli amaçlarla uygulanan pişirme ve saklama işlemleri sonucunda insan sağlığı için zararlı maddeler oluşabileceği gibi, bazı besin maddelerine uygulanan özel pişirme yöntemleri ile de insan sağlığına zararlı kimyasal maddelerin kanser yapıcı etkileri önlenebilmektedir. Başka bir deyişle, gıda maddeleri ve beslenme alışkanlıkları kanser nedeni olabilecekleri gibi kanser önleyici faktörler arasına da girebilmektedirler. Yapılan pek çok çalışmada, sadece beslenme alışkanlıklarının değiştirilmesi ile kanser hastalığına yakalanma riskinin %50 oranında azaltılabilineceği bildirilmektedir.

Besin maddelerine çeşitli amaçlar ile uygulanan bazı pişirme ve saklama yöntemleri, gıda maddelerinin korunması amacı ile kullanılan gıda katkı maddeleri, tüketilen besin türleri ve miktarları, alınan besin öğelerinin miktarları ve oranları, gıdalarda tuzlama, dumanlama ve kürleme yöntemleri ve gıdaların pişirilmesi sırasında kullanılan kaplar gibi etkenler kanser hastalığının oluşumunda önemli yer tutmaktadır.

Besin maddeleri ile yetersiz oranda alınan posa (lifli gıda maddeleri), bağırsak (kolorektal) kanserleri başta olmak üzere pek çok kanser türünün oluşumunda önemli rol oynamaktadır. Et ve benzeri besin maddelerinin korunmasında ve uzun süreli saklanmasında kullanılan nitrit ve nitrat tuzları, renk verici maddeler, diyet ürünlerinde kullanılan yapay tatlandırıcılar, sağlık açısından dikkatli kullanılması gereken katkı maddeleri arasında yer almaktadır.

Özellikle nemli ve havasız ortamlarda saklanan bulgur, mısır, yer fıstığı ve diğer tahıl ürünleri ile yağlı tohumlarda üreyen küfler ve onların meydana getirdiği zararlı maddeler (toksinler) hem insan sağlığını tehdit etmekte ve hem de daha önemlisi kanser hastalığının oluşumuna neden olabilmektedir.

Besin maddelerine uygulanan kızartma, kavurma, tütsüleme gibi bazı pişirme yöntemleri de kanser hastalığının oluşumuna sebep olabilmektedir. Özellikle yağ ve protein içeriği yüksek olan besinlerin kızartılmasının veya tütsülenmesinin kanserin öncüsü olan kimyasal bileşiklerin oluşumuna neden olduğu bilinmektedir.

Antioksidan vitaminler olarak bilinen A, C ve E vitaminlerinin yetersiz miktarlarda alınmasının kanser hastalığının oluşumunda önemli rol oynadığı gösterilmiştir.

 Özellikle mevsimsel olmayan (döneminde yetişmeyen) meyve, sebze ve diğer besin maddelerinin kişiler tarafından zamansız olarak tercih ediliyor ve tüketiliyor olması da hastalık açısından önemli bir risk faktörü olarak tanımlanmaktadır. Bu tür dönemsiz yetiştirilen besin maddelerinin yetiştirilmesi için kullanılan birçok büyüme faktörleri, zirai kimyasal ilaçlar, pestisitler ve herbisitler insan sağlığı için önemli ve zararlı kimyasal maddelerdir. 
 

Beğendim 0 Muhteşem 0 Haha 0 İnanılmaz 0 Üzgün 0 Kızgın 0

SEN DE DÜŞÜNCELERİNİ PAYLAŞ!

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.


yükleniyor

BU HABERİ OKUYANLAR BUNLARI DA OKUDU

YAZARLAR

tümü
    Takımlar O G B M Av P
1 BAF ÜLKÜ YURDU 0 0 0 0 0 0
2 BİNATLI YSK 0 0 0 0 0 0
3 CİHANGİR GSK 0 0 0 0 0 0
4 ÇETİNKAYA TSK 0 0 0 0 0 0
5 DOĞAN TÜRK BİRLİĞİ SK 0 0 0 0 0 0
6 ESENTEPE KKSK 0 0 0 0 0 0
7 GENÇLİK GÜCÜ TSK 0 0 0 0 0 0
8 GİRNE HALK EVİ 0 0 0 0 0 0
9 GÖNYELİ SK 0 0 0 0 0 0
10 KÜÇÜK KAYMAKLI TSK 0 0 0 0 0 0
11 L. GENÇLER BİRLİĞİ SK 0 0 0 0 0 0
12 LEFKE TSK 0 0 0 0 0 0
13 MAĞUSA TÜRK GÜCÜ 0 0 0 0 0 0
14 MERİT ALSANCAK YEŞİLOVA SK 0 0 0 0 0 0
15 TÜRK OCAĞI LİMASOL 0 0 0 0 0 0
16 YENİCAMİ AK 0 0 0 0 0 0
yukarı çık