• 18 Temmuz 2017, Salı 15:07
AhmetTOLGAY

Ahmet TOLGAY

“Palm yağı” unutuldu mu?

Medyayı dikkatli izleyenlerimizin gözünden kaçmadı… Ünlü çikolata firması  “Mars”, salmonella etkisi saptandığı gerekçesiyle 10 gün kadar önce piyasadaki ürünlerini bir kez daha toplattı…
İnsan sağlığı bağlamında en ufak sorun görüldüğünde hem halkın uyarılması, hem de sakıncalı ürünlerin hemen piyasadan çekilmesi çağdaş sağlık anlayışının ödün verilmez kriteridir… 
Müthiş bir gıda terörünün sarmalında yaşayan bizim gibi toplumlarda ise sağlığa dair böylesi kriterlerin önemsendiği pek de söylenemez ...
İlgili birimler ne zaman gıda denetimine çıksa, yığınla ürünün sağlığa aykırı olduğu saptanır…  Ya limit üstü pestisit içerir toplanıp imha edilen gıdalar, ya da kullanım süresini aşmış durumdadırlar...
Peki kontrolden sıyırtıp sofralarımıza gelen gıdalar?
Ve o iddialar doğru ise, kullanım süresi dolduktan sonra toplanıp taze tarihlerle yeniden paketlenen ve piyasaya sürülen ürünlere ne demeli?
   *          *             *
Birkaç ay önce gıda ürünlerindeki “palm yağı” konusunda yapılan o gürültülü yayınları ve tartışmaları şimdi bir anımsayalım lütfen… Gündemin baş sıralarına oturan o konu, her ortamda konuşulur olmuştu… Sonra da gündemden öyle bir düştü ki, eminim çoğu kişi şimdi bu “palm yağı” olgusunu ben tekrar yazınca anımsamıştır!..
Sarmalına girdiğimiz gıda terörünün bir başka boyutunu oluşturan “palm yağı” gündemden düştü diye insan sağlığına saçtığı tehlike de yok olmuş sayılmaz tabii ki…
Şark  kültürünün toplumları olarak bizim özelliklerimizden biri de işte budur: Önümüze gelen sorunlara hiçbir çare üretmeden gündemimize diğer sorunları almak, arkasından onları da çözümsüzlüğe terk edip, yeni  konulara atlamak!..
Böylesi bir kısır döngünün içindeyiz maalesef… Ve bu döngünün çarkları arasında “palm yağı” sorunsalı da belleğimizin dışına itildi…
Oysa gözümüzü dış dünyaya çevirip baktığımızda gıda ürünlerini “palm yağı” şartlanmasından kurtarma adına eloğlunun ciddi çabalar verdiğini, henüz bu şartlanmadan kurtulamayan firmaları da ürünlerinin ambalajına “palm yağı içerir” uyarısını belirgin şekilde koymaya zorladığını görürüz…
   *          *             *

“Palm yağı” palmiye meyvesinden elde edilen yarı katı yağdır.  Yemeklik sıvı yağda, margarinlerde, dondurmada, çikolatada, pizzada, bisküvilerde, kurabiyelerde, pastalarda, hazır yemeklerde ve şekerlemelerde bolca kullanılır.
İnsanların yoğun temasta olduğu maddeler de “palm yağı” içerir.  Örneğin sıvı deterjanlar, sabunlar, şampuanlar, ruj çeşitleri, ağda, endüstriyel yağlar… İthalatımızda en ağırlıklı ülke olan Türkiye işte bu tür ürünlerde kullanılmak üzere sadece geçen yıl yaklaşık 1.2 milyon ton palmiye yağ satın aldı.
Kapitalist uluslararası şirketlerin ürün tarlalarına dönüştürülen Malezya ve Endonezya “palm yağı”nın yüzde 40’ını az gelişmiş, ya da gelişmekte olan ülkelere ihraç etmektedir. Oldukça kârlı bir ihracattır bu… Dünya ham yağ üretiminin yüzde 64'ü palmiye ve soya yağından geliyor… Greenpeace’in (Yeşil Barış Hareketi) açıklamasıdır ki, Endonezya'daki palmiye yağı üretimi 25 yılda 6’ya katlandı. Hem de ne pahasına biliyor musunuz?  Küresel iklimi dengeleyen yağmur ormanlarının sökülerek yerlerine palmiye ağaçları dikilmesi pahasına!..
O sakıncalı yağ, işte bu ağaçlardan üretilmektedir… Doğal kırmızı rengini değiştirmek ve kokudan arındırmak adına yüksek ısılarda rafine edilen “palmiye yağı”, daha bir kanserojenleştiriliyor.
Gelgelelim kapitalizmin denetimindeki WHO (Dünya Sağlık Örgütü) ile FAO (BM Gıda ve Tarım Örgütü) gibi kuruluşlar palmiye yağındaki kanserojen etkilere dikkati çekmelerine karşın, “palmiye yağı”nın tüketilmemesi gerektiğinde pek de ısrarcı davranmıyorlar...
 

 


MAKALEYE YORUM YAZIN

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.


YAZARLAR

tümü
    Takımlar O G B M Av P
1 BAF ÜLKÜ YURDU 0 0 0 0 0 0
2 BİNATLI YSK 0 0 0 0 0 0
3 CİHANGİR GSK 0 0 0 0 0 0
4 ÇETİNKAYA TSK 0 0 0 0 0 0
5 DOĞAN TÜRK BİRLİĞİ SK 0 0 0 0 0 0
6 ESENTEPE KKSK 0 0 0 0 0 0
7 GENÇLİK GÜCÜ TSK 0 0 0 0 0 0
8 GİRNE HALK EVİ 0 0 0 0 0 0
9 GÖNYELİ SK 0 0 0 0 0 0
10 KÜÇÜK KAYMAKLI TSK 0 0 0 0 0 0
11 L. GENÇLER BİRLİĞİ SK 0 0 0 0 0 0
12 LEFKE TSK 0 0 0 0 0 0
13 MAĞUSA TÜRK GÜCÜ 0 0 0 0 0 0
14 MERİT ALSANCAK YEŞİLOVA SK 0 0 0 0 0 0
15 TÜRK OCAĞI LİMASOL 0 0 0 0 0 0
16 YENİCAMİ AK 0 0 0 0 0 0
yukarı çık