• 26 Mart 2018, Pazartesi 8:48
Dyt. Tünay TUĞCAN

Dyt. Tünay TUĞCAN

Azı karar, çoğu zarar: Diyet ürünlerin yarar-zarar ilişkisi

Piyasada o kadar çok diyet adı altında geçen ürünler var ki aklımızın karışmasına neden oluyor. Peki diyet ürünler nasıl hayatımıza girdi hatırlayalım. Bu ürünler başta diyabetliler (şeker hastaları) için hazırlanmış ürünlerdi. İçinde şeker yerine geçebilen; kalorisi olmayan veya çok az kalorili olan tatlandırıcılar; düşük yağlı veya yağsız hazırlanan tatlılar ve çikolatalar hem diyet yani düşük kalorili hem de diyabetlilere uygun olarak çıkmıştı. Örneğin; normal bir muhallebinin içine şeker yerine tatlandırıcılar konunca diyabetik tatlı oluyordu. Sadece diyabete göre değil, diyete ihtiyacı olanlara göre yemeklerin, tatlıların, bisküvilerin, çikolataların kalorisini azaltma fikri akla gelince diyet ürünler ortaya çıktı. Gün geçtikçe firmalar bunların yüzlerce çeşidini yaptılar. Eskiden sadece kuru, yağsız birkaç bisküvi varken şimdi raflarda renk renk, çeşit çeşit ürünler bulunmaktadır.

Diyet ürün nedir?

Türk Gıda Kodeksi’ne (TGK) göre diyet ürünler referans besine göre toplam enerjisi en az % en fazla P azaltılmış ürünlerdir. Şeker ve yağ sınırlı, posa içeriği bakımından yüksektir. Böylelikle hem toplam alınan kaloride kısıtlama sağlanmış olurken, içermiş olduğu yüksek posa ile tokluk hissi de sağlamaktadırlar. Beslenmemizde bu tür besinlerin bulunması sağlık açısından herhangi bir sakıncası yoktur. Tabi ki yağı ve şekeri kısıtlanmış olması tamamen kalori içermiyor anlamına gelmemekle birlikte eğer porsiyon ölçülerine dikkat edersek kalori kısıtlanması olan kişilerde kilo vermek daha kontrollü olacaktır.

Diyet ürünlerin sınıflandırılması

Piyasada birden çok diyet adı altında ürün bulunmaktadır. Yalnız bu ürünlerin içerik bakımından birbirlerinden farklılık göstermektedirler.

Kalori miktarına göre;

•Kalorisiz: 1 porsiyonu 5 kaloriden daha az kalori içerir

•Hafif: İçerdiği kalorinin 1/5'den azı yağdan gelmektedir.

•Düşük kalorili: Porsiyonu 40 kaloriden daha az enerji içermektedir.

•Kalorisi azaltılmış: Aynı yiyeceğin (referans besin) bir porsiyonluk kalori miktarından


MAKALEYE YORUM YAZIN

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.


YAZARLAR

tümü
    Takımlar O G B M Av P
1 BAF ÜLKÜ YURDU 0 0 0 0 0 0
2 BİNATLI YSK 0 0 0 0 0 0
3 CİHANGİR GSK 0 0 0 0 0 0
4 ÇETİNKAYA TSK 0 0 0 0 0 0
5 DOĞAN TÜRK BİRLİĞİ SK 0 0 0 0 0 0
6 ESENTEPE KKSK 0 0 0 0 0 0
7 GENÇLİK GÜCÜ TSK 0 0 0 0 0 0
8 GİRNE HALK EVİ 0 0 0 0 0 0
9 GÖNYELİ SK 0 0 0 0 0 0
10 KÜÇÜK KAYMAKLI TSK 0 0 0 0 0 0
11 L. GENÇLER BİRLİĞİ SK 0 0 0 0 0 0
12 LEFKE TSK 0 0 0 0 0 0
13 MAĞUSA TÜRK GÜCÜ 0 0 0 0 0 0
14 MERİT ALSANCAK YEŞİLOVA SK 0 0 0 0 0 0
15 TÜRK OCAĞI LİMASOL 0 0 0 0 0 0
16 YENİCAMİ AK 0 0 0 0 0 0
yukarı çık
Pop Up ek