• 26 Şubat 2018, Pazartesi 10:01
İhsan ErolÖZÇİL

İhsan Erol ÖZÇİL

Elektronik kimliklendirme

Gelişmiş ülkelerde gıdanın üretiminden tüketimine (çiftlikten sofraya) kadar olan zincirde olabilecek çeşitli risklerin yönetilmesi için günün ihtiyaçlarına yönelik geliştirilen Gıda Emniyeti, Gıda Güvenliği ve Gıda Güvenilirliği uygulamaları yaygın olarak sistem dahilinde uygulanmaktadır. İzlenebilirlik sistemleri birincil üretimden tüketime tedarik zinciri boyunca gıdanın bulunduğu yerler, geçirdiği işlemler, koşullar ve benzeri tüm geçmiş bilgilerinin elde edilmesini sağlayan sistemlerdir. İzlenebilirlik sistemlerinde temel amaç gıda güvenliğinin sağlanmasında etkili bir araç olarak kullanabilmeleridir. Herhangi bir sorun oluştuğunda düşük maliyetle hızlı bilgi toplamayı dolayısıyla sorunun kaynağı ve nedenini saptamak ve geri toplama işlemi için de dağıtım kanallarını mümkün olduğunca çabuk biçimde saptamak kritik öneme sahiptir. Böyle bir ihtiyacı geleneksel kâğıt tabanlı yöntemler ve sistemlerle gidermek çok güç olup çok da uzun sürebilmektedir. Bazı durumlarda sorunun ortaya çıkışı ile toplama arasındaki süre aylarca sürebilmektedir. Bu nedenle bilgi ve iletişim teknolojilerine dayanan izlenebilirlik sistemlerine gereksinim doğmaktadır. İzlenebilirlik sistemlerin kalbinde ürünlerin tanınması için yapılan kimliklendirme yer alır.

Kimliklendirme, girdi ve çıktıların eşsiz numaralarla ilişkilendirilerek etiketlenmesidir. Etiketleme, genelde ürün ambalajları veya yığınlarına iliştirilen kâğıt etiketlerle çeşitli barkod standartlarına uygun şekilde yapılmaktadır. Bu işlemler sırasında sistemle bütünleşik otomatik ambalajlama-etiketleme araçları kullanılmalıdır. Henüz maliyeti nedeniyle yaygın kullanım öncesi aşamada olan RFID teknolojisi ürün kimliklendirme ve izlemede büyük kolaylıklar ve önemli avantajlar sağlamaktadır. İzlenebilirlik sistemleri tesisinde diğer önemli bir konu ise tedarik zincirindeki farklı bilişim sistemleri arasında veri paylaşmanın sağlanabilmesi ya da birlikte çalışabilirliğin uygulanabilmesidir. Bu amaçla sistemler arasında XML( hem insanlar hem bilgi işlem sistemleri tarafından kolayca okunabilecek dokümanlar oluşturmaya yarayan bir işaretleme dilidir) tabanlı veri değişimini sağlayacak standartlarla çalışmak, izlenebilirlik sistemlerinin bağlantılığını sağladığı gibi tedarik zinciri boyunca veri kayıt işlemlerini de otomatikleştirmektedir. Böylece veri kayıt ve veri işleme maliyetleri de düşmektedir. Bu bağlamda, büyük hacimli bir izlenebilirlik sistemin büyük veri depolama ve işleme bileşenlerine sahip olacak şekilde tasarlanmaları da önem taşımaktadır. Son yıllarda bazı ülkelerde, örneğin AB ve Japonya, tüketici yönelimli izlenebilirlik sistemlerinin geliştirildiği görülmektedir. Bu tür sistemler yasal zorunluluk gereğince değil ancak kurumsal imajı geliştirmek ve sorumluluk yaklaşımlarıyla kurulmaktadır. Tüketici açısından gıda etiği ve etik izlenebilirlik, ya da coğrafi izlenebilirlik bilgiye dayalı gıda seçimi gibi uygulamalar, tüketicinin ticari kayıtlar hariç gıdanın geçmişiyle ilişkili olan bilgileri izleyebilmesidir.

Günümüzde izlenebilirlik sistemlerinde tüketici gereksinmeleri ve algılarını da dikkate alan uygulamaların sayısı gün geçtikçe artış göstermektedir. Gelecekte etiket okuyucu tabanlı, ülkesel ve küresel ölçekte birlikte çalışabilirlik niteliğine sahip sistemlerin artacağını, büyük veri işlemenin önemli olacağını ve hatta zorunluluk haline gelecektir.


MAKALEYE YORUM YAZIN

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.


YAZARLAR

tümü
    Takımlar O G B M Av P
1 YENİCAMİ AK 30 18 7 5 30 61
2 DOĞAN TÜRK BİRLİĞİ SK 30 17 6 7 19 57
3 GAÜ ÇETİNKAYA TSK 30 16 7 7 15 55
4 BİNATLI YSK 30 14 8 8 15 50
5 MERİT ALSANCAK YEŞİLOVA SK 30 12 12 6 11 48
6 BAF ÜLKÜ YURDU 30 12 9 9 20 45
7 LEFKE TSK 30 13 5 12 16 44
8 CİHANGİR GSK 30 12 7 11 4 43
9 KÜÇÜK KAYMAKLI TSK 30 13 3 14 -1 42
10 MAĞUSA TÜRK GÜCÜ 30 11 8 11 7 41
11 TÜRK OCAĞI LİMASOL 30 13 2 15 2 41
12 L. GENÇLER BİRLİĞİ SK 30 10 7 13 -8 37
13 GENÇLİK GÜCÜ TSK 30 10 4 16 -25 34
14 YALOVA SK 30 6 7 17 -23 25
15 YENİ BOĞAZİÇİ DSK 30 5 9 16 -35 24
16 OZANKÖY SK 30 4 7 19 -47 19
yukarı çık
Pop Up ek